如我所料，老店新开的Le Vin两天三个客人的五星好评，但大众点评分数如约而降！这背后后面的逻辑，业内人都很清楚，点评携大数据，把商家和消费者把玩与股掌之间，把大大小小的餐厅榨的干干净净，不能不说，这么多餐厅的倒闭和他有着息息相关的关系！
这次的重新调整，我做了以下几个决定：
1. 取消大众点评所有优惠券和套餐（本小利薄，没有再优惠空间）
2. 客人需在营业时间后进店（开门前在梳妆打扮，不能蓬头垢面的见客）
3. 任何时候客人不得外卖食品（第一天便有客人要外卖面包，被制止）
4. 宠物友好（越来越多的客人都视宠物为家庭成员，我们也是）
反观日本，小型餐厅都是以客人的感受为第一位的，而对违反店内原则的事情可以说不，客人可以选择不来，那是他的选择也是我的自由，谁都不需要迁就谁。
前几天看到刘仪伟的视频号说到餐饮人和顾客的关系是平等的，如今被差评威胁的餐饮人，哪里来的自信说不？至少在这边不行，以至于刚开业，服务人员频频来找我询问，这个可不可以，那个可不可以，有时候我都无法仔细思考，到底是不是可以说不可以。
这次调整是一个测试，是对经营思路的反思，是对现行消费公知的挑战，让我们回到本质。
