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HEY,我的朋友
HOME SWEET HOME
甩去工作日的逼仄感，邀请三五好友前来家中小聚。亲自下厨、选酒、摆盘，无须迎合他人，只需做自己中意的。在这等闷热的天气里，三杯两盏长相思真是再惬意不过了。
人心之动，“酒食”与“友”使之然也。
生活美学，从吃饭饮酒不将就开始，
下面为大家几款适合聚会的酒单&美食：
注意！这是一期长相思特辑
LFE用以酿酒的长相思大部分来自于沿海气候清凉的高级葡萄产区：莱达产区（Leyda Valley）
交代完毕，开始吧！
Niçoise-Style Chopped Salad
法式色拉
做法：清爽的法式色拉，制作起来非常简单。只需要将七分熟的白煮蛋、黑橄榄、小番茄、莴苣菜心、卷心菜、烟熏三文鱼、吞拿鱼，与红酒醋、芥末酱、橄榄油一起搅拌即可。
搭配酒款：经典葡萄系列长相思白葡萄酒(Classic Sauvignon Blanc)
品酒笔记：这款酒呈现出柔和的黄色，还有淡淡的绿色。散发出菠萝、青柠、柑橘等热带水果，新鲜且富有表现力的芳香。口感上强烈的酸度清爽无比，回味悠长。
综合指数
果香： ●●●●○
矿物味：○○○○○
橡木味：○○○○○
酸度： ●●●●○
酒体： ●●○○○
单宁： ○○○○○
Oysters
生蚝拼盘
几乎很少有人可以抗拒生蚝，这种既肥美又鲜甜的自然恩赐。
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做法：将新鲜生蚝放入加了海盐、麻油的清水中，等待1至3个小时，让生蚝尽可能地把泥沙都代谢出来。洗净之后冰镇。食用时滴上些许柠檬汁即可！
搭配酒款：珍藏系列长相思白葡萄酒(Reserve Sauvignon Blanc)
品酒笔记：这款葡萄酒拥有着深黄色，加上微微的绿色点缀。新鲜清爽的柠檬味道非常适合搭配新鲜海鲜，尤其是生蚝。之后辣椒叶和番茄味道增加了气味的复杂性。入口后，它具有清脆的酸度和持久的余味。
综合指数
果香： ●●●●●
矿物味：●●○○○
酒体： ●●○○○
酸度： ●●●●○
Spaghetti with Smoky Eggplant Sauce
以色列茄泥酱白汁意面
原本是想为大家推荐一道煎白水鱼的，但转念一想，大多数中国人还是更倾向于将主食作为正餐Ending，所以为大家推荐了这道以色列茄泥酱白汁意面。
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做法：首先将蒸熟的茄子捣碎，加入橄榄油、鹰嘴豆、柠檬汁、葱以及白汁，搅拌成为茄泥酱，也就是以色列茄泥酱（baba ghanoush）。然后把酱淋在煮熟的意面上，最后撒上一点瓜子！DONE！
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推荐酒款：玛利亚系列长相思干白葡萄酒 (Marea Sauvignon Blanc)
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品酒笔记：这款酒是我们的明星酒款（ICON WINE），它呈现出明亮又干净的黄绿色。柑橘、葡萄果香、新鲜草本的芳香则淋漓尽致地展现了太平洋与利达•玛利亚庄园的风土。
综合指数
果香： ●●●●●
矿物味：●●●○○
酸度： ●●●○○
酒体： ●●●●○
Dessert
草莓芝士蛋糕
需要在这里说明的是，甜品并不是甜酒的唯一搭配，还有很多搭配的选择哦，比如配煎鹅肝，一些加入水果的菜肴，如芒果鸡丁，菠萝咕噜肉等。
但为了让这份Menu看上去更加完整，我选择了一款甜品搭配我们的晚采甜酒。
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做法：去甜品店买吧~
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推荐酒款：晚采甜酒（Late Harvest）
品酒笔记：这款甜葡萄酒是采收季节的晚期从科尔查瓜谷维欧尼和长相思葡萄园精心挑选的葡萄酿造出来，成熟度和果糖水平都需要达到最顶峰。有些葡萄上更沾上了轻微贵腐霉，这使酿造的葡萄酒更平滑和带点蜂蜜的味道。
这款酒明显散发着维欧尼浓郁蜜桃的味道及长相思清新柑橘的香气。这个晚采系列的葡萄酒经过4个月左右的的法国橡木桶陈酿以增加其层次和复杂度。甜度突出，带有足够的酸度，味道平衡柔顺。
综合指数
果香： ●●●●○
矿物味：○○○○○
酒体： ●●●○○
酸度： ●●●○○
橡木味：●○○○○
单宁： ○○○○○
随着年龄渐长，身边的好友们都各奔东西，从起初地域的不同，到后来时差不同，聚会似乎成了一种奢望。
庆幸的是：好友难聚，但，好酒常在。
