甜蜜的诱惑

1929年诺贝尔文学奖获得者，德国作家，吕贝克人——托马斯•曼先生，也是“甜蜜的诱惑”—— 扁桃仁膏的爱好者。对他来说，这不仅仅是一种混合了扁桃仁、糖和玫瑰露的甜点，它还带着某种东方宫廷的气息，从地中海经由威尼斯来到吕贝克，像一个精制的魔盒，想象着神秘的东方、奢华的宫廷、古老的配方、丰郁的口味，有一种令人无法拒绝的魅力，忍不住要打开它。

如今，德国吕贝克公司生产的扁桃仁膏，采用美国加州优质扁桃仁。美国加州引种欧洲扁桃成功后，大力发展良种丰产栽培。目前全球扁桃仁年总产量在130万吨左右，居世界四大干果之首，70- 80%的产量来自美国的加利福尼亚州。

扁桃仁的营养价值很高，含有丰富优质的油脂（50-57%，其中80%为不饱和脂肪酸）、蛋白质（19%）、多种维生素和氨基酸等营养物质，可以有效降低胆固醇水平，有利于心脏、血液循环和大脑健康。

一百多年来，德国吕贝克公司始终坚持独一无二的制作工艺，采用花岗岩辊筒精细研磨，传统敞口铜锅烘烤，最大限度的保留了扁桃仁的营养和其独特的风味。吕贝克扁桃仁膏也成了吕贝克城市的一个地理标志。

扁桃仁膏应用广泛，可以作为馅料，广泛应用于巧克力糖果、西式及中式各类糕点的馅料；也可以与烘焙原料直接混合，增加产品特殊口感，加入扁桃仁膏制作的面包、蛋糕、饼干、冰激凌别有一番风味。在西方圣诞节，扁桃仁膏常用于装饰，做成各种水果、动物造型，栩栩如生，还可以直接食用，深受孩童的喜爱。