榛子浆巧克力酥
750g 榛子浆
750g 吕贝克牛奶巧克力
500g 脆玉米片 (如果希望颜色深一些可用 黑巧克力代替)
榛子浆和巧克力一起加热到45℃融化，然后冷却到27℃，再升温到28.5-32度（不能超过32度）接着拌入脆玉米片，用两小勺子，夹一团，约5-10g 的量放置在烘烤纸上。冷却之后就可以享受松脆带来的乐趣了。
小贴士/其他选择：也可用烘烤过的杏仁或者榛子仁粒代替一部分脆玉米片。或是用卜卜米代替
MILK CHOCOLATE COUVERTURE Peru 38% CHIPS
吕贝克奶巧克力片38%
产地：秘鲁
规格：4*2.5kg/箱
上海依使贸易有限公司网址：
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