苹果派
酥皮面团
600g 黄油
200g 吕贝克扁桃仁糕
150g 全蛋液
1000g 低筋面粉
馅料
250g 黄油
300g 吕贝克扁桃仁膏
320g 全蛋
20g 低筋面粉
6g 泡打粉
3g 盐
约5g 新鲜柠檬皮屑
900g 苹果，去皮，去核，切块 （约1200g 整个苹果） 柠檬（1个柠檬，用于浸润苹果粒）
装饰：杏仁碎粒（烘烤过）
制作方法：
酥皮面团：
1.吕贝克扁桃仁糕（切成小块或薄片便于搅拌）加黄油，搅拌至发泡；逐渐加入全蛋和 面粉，揉成光滑酥皮。
2.派型模具，铺入甜饼干面团（约3mm厚）。
馅料：
3.吕贝克扁桃仁膏加软化黄油搅拌均匀。加入盐和柠檬屑，中速打发。加入鸡蛋，继续搅拌。面粉与泡打粉混合后倒入，搅拌。
4.扁桃仁膏馅料倒入铺有馅料的模具（每个约370g），表面抹平。铺上苹果粒（每个约300g），然后烘烤。
5.烘烤：上：200℃ 下：200℃烘烤时间：约40-50分钟冷却后，涂抹加热的杏子果酱及薄薄一层方糖浆。边沿撒一圈烘烤过的扁桃仁碎粒。
MARZIPAN ALMOND PASTE 1:1
吕贝克扁桃仁膏
5*1kg/箱
产地：加利福尼亚
MARZIPANALMOND PASTE 1:1
吕贝克扁桃仁膏（大） 12.5kg/箱
产地：加利福尼亚
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