你知道嘛？在所有感觉记忆中,气味感觉最不容易忘记。某天你喝到一款好酒，酒标可能你已经未必记得，但是酒的香气却很容易使你印象深刻。新鲜的果香，优雅的花香还是香料、烟草或是雪松的气味？
我们都知道香水大致分为花香，果香和木质香调，其实，葡萄酒也有主要的三类香气哦！其中三类香气又各有细分，来看看吧！
一类香气可以简单理解为品种香，它来源于葡萄酒本身，最常见的就是果香与花香。
二类香气可以简单理解为酿造过程中产生的香气，比如橡木桶陈年、苹果酸-乳酸发酵等，进而产生丰富的香料味道。
三类香气大都是在葡萄酒陈年的过程中形成的。此时，葡萄酒的一、二类香气会与微量的氧气接触，逐渐融合且发展出其他复杂别致的气味。
果香
常见包括覆盆子、樱桃、草莓、蓝莓、黑醋栗、杏、柠檬、梨、香蕉、菠萝等气味。例如年轻的黑皮诺一般散发着覆盆子的气味，霞多丽还会有荔枝的味道。
花香
较为常见的包括玫瑰、茉莉、紫罗兰、洋槐等的花香。年轻的雷司令一般伴随着轻微的花香，而顶级成熟的红葡萄酒常带有紫罗兰的香气。
香料味
除了来自葡萄本身的风味物质外，桶酿过后也会带来香辛料的味道。常见的有黑/白胡椒、茴香、肉桂、香草、肉豆蔻等。比较典型的是西拉的黑胡椒风味，歌海娜中常见的白胡椒味以及佳美娜中的肉桂气味。
陈年或桶酿后带来的其他气味
植物性气味主要有雪松、青椒、蘑菇、湿青苔、湿土、落叶等气味。
烘焙类的香气主要包括烟熏、烤面包、坚果、咖啡、木头等气味，有时还伴有动物皮革、松油等气味。
我们常说的矿物味主要呈现为湿石头、接近燧石或是粉笔屑的气味。
葡萄酒作为有生命力的饮品，随着时间的变化，香气也千变万化。上面讲了这么多，我们来举些例子，看看LFE的葡萄酒的香气会有怎样的变化呢？
果香—LFE玛利亚霞多丽
如果你喜欢活泼的水果香调，那你一定会喜欢玛利亚的霞多丽。香气丰盈清爽，富有层次感，前调是典型的清爽的热带果味，柑橘、黄桃和木瓜的味道给人以多汁新鲜的感受；中调是香草以及坚果的柔软香气；尾调中木桶陈酿带来的雪松气味优雅别致，整体给人以温柔甜美且有质感的感受。
花香—LFE百年老藤佳丽酿
如果你喜欢优雅的香调，试试百年老藤佳丽酿吧。佳丽酿这个品种特有的紫罗兰花香，在这款酒里表现得特别强烈。前调就是浓郁的紫罗兰花香，细品甚至有甜玫瑰的香气；随之而来的才黑樱桃、黑莓和覆盆子的酸甜香气；尾调中充满巧克力与干面包的回香。细说的话，感官上非常像YSL的那款反转巴黎。
桶酿后的香气—LFE玛利亚西拉
说到香气的复杂迷人，那就不得不提到LFE的玛利亚西拉。前调是馥郁的樱桃和黑莓的香气，令人精神一振；中调里黑胡椒的香气衔接得很自然，仔细分辨的话还有淡淡的石墨矿物味道和泥土气息；尾调里伴随着橡木桶陈酿后带来的雪松和咖啡香气。整体给人丰盈别致又极富个性的感受。
我们品味葡萄酒的香气时，要注意避免酒一倒进杯子就进行摇晃，而是应该先闻一下酒在静态之下的第一重香气；然后再摇晃杯子，让酒释出第二重香气，再比较两重香气 的不同之处。
葡萄酒的香气千变万化，一款酒即便是同样的品种酿制，或是产自同一个产区，甚至在不同阶段都有可能展现出不一样香气。品酒固然重要，品香也别有一番趣味哦！
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