“风土”是葡萄树生长环境的总和，包括土壤、地形、光照条件、降水量、昼夜温差等一切影响葡萄酒风格的自然因素。一个葡萄园的风土特色，可以通过葡萄酒的香气和风味如实地反映出来。
埃德华兹酒庄在科尔查瓜地区种植了700公顷的葡萄园，包括内陆、高山和沿海区域，基本上覆盖了典型的智利风土。今天我们就以酒庄在科尔查瓜谷的山顶葡萄园为例，带大家领略我们一直在说的，智利风土。
Colchagua Valley
科尔查瓜谷属于地中海气候，昼夜温差较大。位于山顶的普基耶葡萄园日照比较长，平均低于谷底3摄氏度的气温在驱除虫害、霉病的同时，还能使得山顶的葡萄成熟期延长，让葡萄累积到更多的酚类物质与糖分，从而得到更加浓郁的果味。同时广泛分布的花岗岩土壤会对葡萄藤产生压力，使得果实变得更加紧致。
山顶的葡萄园由于缺少河流灌溉，因此酒庄斥资兴建3.5公里长的管道和8个水泵站将融化的雪水打到700米之上的山顶，再由25公里长的滴灌管对每一株葡萄树进行灌溉，保证每一株葡萄能够顺利生长。
Colchagua Valley
简单来说，就是产自这里的葡萄基础条件非常优秀，果味丰富，酸度平衡，单宁强劲并且酒体饱满！基础好，后续的酿造才能有更多的可能性。因此科尔查瓜谷所酿造的葡萄酒，其品质已受到全球葡萄酒爱好者与品鉴师们的认可。尤其是一些醇厚的红葡萄品种：赤霞珠、西拉、马尔贝克等等。
Notice
比如埃德华兹酒庄的这几款：
结合马尔贝克和5%的赤霞珠，这款LFE900马尔贝克散发出肉桂、花香、黑莓的香气，烟草和雪松的香气展现了菩耶基特有的风土特点。强劲多汁，酒体饱满，其极具表现力的单宁在饮用者口中拉扯，强烈的余味令人久久难忘。
同样来自科尔查瓜谷900米山顶的普基耶葡萄园，这款LFE900单一葡萄园西拉由80%西拉、10%小西拉、7%赤霞珠和3%小维多混酿而成。带着浓烈的成熟红色水果的香气，其中优雅的甜味则来自于巧克力和樱桃果酱的味道，复杂的层次感在口中层层绽放，柔软丰厚的单宁平衡口感。
这是一款以赤霞珠为主，其他优质红葡萄品种为辅的混酿，但不同年份在比例上会略有不同，酿造用的葡萄皆来自600~900米的山坡。平衡，光滑，清新且酸度怡人。香气浓郁复杂，有明显的果味，例如黑莓、和桑葚果酱的味道，此外还带有一些甘草的芬芳。
好的风土是优质葡萄酒的基本保障，像我们一直坚持的那样，为了追求更高的质量，我们不断探索和挑战更别致的风土，用技术，经验和热情酿造出具有高度水准的葡萄酒！
往期好文
