埃德华兹酒庄
1974年，出于对葡萄酒的热爱，独具慧眼的埃德华兹老庄主收购了位于科尔查瓜山谷的“菩基耶”葡萄园，自此开启埃德华兹酒庄的腾飞传奇。
几十年后，埃德华兹家族第二代开始参与酒庄事务，并为酒庄注入了新生力量，现今的埃德华兹酒庄年产量突破300万箱，是智利第一大家族酒庄、智利第四大葡萄酒生产商。
成功的背后不得不提一位“关键先生”，他就是我们本期的采访嘉宾：少庄主埃德华兹先生。
对话埃德华兹酒庄新生代灵魂人物
少庄主埃德华兹先生
酒庄少庄主埃德华兹先生
采访
Q1
现如今智利葡萄酒称得上是新世界葡萄酒国中的翘楚，无论在国际声望，亦或量化到市场份额、出口量等均可得以验证，您认为是什么原因使智利葡萄酒取得如此巨大的成功？
少庄主先生：智利成功的原因，从内部来看，有三点：一是，智利能够生产出令世人惊艳的高品质美酒，久而久之通过口碑传播和酒商宣传，在世界爱酒人士心中留有深刻印象；
二是价格，众所周知，智利葡萄酒的亲民价格和性价比是占据市场的主要原因，智利葡萄酒的“价格”优势在于可以满足市场对各个价位的消费需求，从入门到高端，从7美元到100美元都有覆盖，且品质均为上乘；
三是，近10至15年来，智利从未停止过创新，从未止步于今朝，智利葡萄酒进步的速度得以加速。
外部环境来说，我认为智利葡萄酒的成功还得益于愈发成熟的市场，人们从喝酒到爱酒，再到懂酒，对于葡萄酒生产商而言，无疑是喜闻乐见的。
Q2
目前智利葡萄酒的出口总额可达16亿美金，您认为有什么方法可以使得智利葡萄酒出口额翻一番？
少庄主先生：行业里主要有两个方法：一是，提高产量，但是智利的可种植地面积是有限的，一味抬高产量，增加出口，会对品质造成一定负面影响，所以我认为这并不可取；二是，提高FOB价格，并不断投入在改进品质和市场推广这些关键环节上。
近几年，我们可以看到智利葡萄酒的贸易额逐年上升8~8.5%，我认为没有什么理由可以阻挡来年有10%以上的增长。
Q3
聊完智利，我们来说说埃德华兹酒庄，作为智利第四大葡萄酒生产商，第一大智利家族酒庄，您能向大家分享埃德华兹的成功秘笈吗？
少庄主先生：16年前，埃德华兹的出口量为6000箱，如今已突破三百万箱。6000到300万，堪称数量级的跨越，背后付出的心血并非一朝一夕，而是时间的沉淀。在我看来，埃德华兹的成功永远都在“未来”，这是一个长期的过程，我并不看重短期结果。
从执行管理层面上来说，我们会砍掉不必要的支出，节省下的资金投资在我们重视的部分，比如种植。在我的心中有着一个排序，那就是品质＞葡萄＞酿酒。腾飞的质量，毫无疑问是排在首位的，好比是我们酿造葡萄酒的总纲领。
其次，我要着重说一下“种植”，我认为品质提升的重要关键就是种植出品质“更为上乘”的葡萄，就好比你去一家餐厅吃牛排，主厨、牛排和配料这三者中，牛排的品质必定是这道菜的关键，葡萄酒也是如此。
Q4
那在追求葡萄品质的过程中，您有什么举措吗？
少庄主先生：我告诉你，一个追求出口量和追求品质的酒庄是截然不同的，要知道一棵葡萄藤至多能采摘2KG葡萄，这样才能保证品质；如果为了追求产量，提高出口量而采摘3KG，牺牲的就是葡萄品质，对于埃德华兹而言，品质是绝对不能妥协的!
因此，既为了提高产量，又为了保证品质，埃德华兹的举措是投资收购并发展种植地，我们将在科尔查瓜海拔高度达到900米的山顶之上开耕200公顷的高档葡萄园，其目的就是为了提高葡萄品质。发展种植地，精心挑选最佳克隆/葡萄品质，即使这个过程长达4年以上时间，但我们始终坚信收获高品质葡萄远比时间和金钱来的更重要！
我的终极目标就是成为智利最佳葡萄酒生产商！
Q5
对于中国市场，您有什么评价，您有什么布局法则吗？
少庄主先生：在英国，我对于我的渠道和客户可以说是如数家珍，但是中国这个数十亿的超级市场，你无法说出一个具体方法或者应对措施。在我看来，中国市场的特点是体量大，但同时本土葡萄酒市场尚未成熟，故而潜力巨大。一旦中国葡萄酒市场苏醒，将是世界酒商带来前所未有的机遇！
我由衷希望在未来，中国消费者可以建立新购物习惯，认识到商品的好坏不是由价格，而是由品质决定的。让中国消费者拥有一条可辨别葡萄酒好坏的舌头，或许，正是我们酒商的一大任务！
采访结束，我们来到一家日料店享用晚餐，餐桌上埃德华兹黑牌干红2013年份（Doña Bernarda 2013）甘草、黑莓等馥郁水果芳香与烤肉相得益彰，口感丝滑，这款酒有着5年以上的陈年潜力！
玛利亚霞多丽2014(Marea Chardonnay2014）的柑橘、新鲜桃子、菠萝和木瓜的芳香与生鱼片则配合得天衣无缝。
饭局中，我们惊喜得知，少庄主先生竟然还是智利业余自行车骑手，曾多次参与各类国际比赛，他热爱生活，勇于接受挑战,向我们展示了生活的真谛，勇敢、坚韧、直接不失沉稳。
一款酒的风味与风土息息相关，一个品牌的调性则与管理者不无关系，最后我们真诚希望大家可以通过埃德华兹美酒感受生活点滴，品味人生百态！
品味埃德华兹
品味智利高品质风尚
