高温日渐渐过去，我们终于逐渐迎来了秋天！在这个收获的季节，我们来聊一聊，葡萄酒从生长，到采收，最后成为葡萄酒来到你的面前，这段生命旅程中，到底面临了哪些困难？
倘若把葡萄酒比作人类，在葡萄园中的生长就属于“婴儿时期”，这个阶段的它幼嫩，脆弱，需要精心呵护。但同时，它也很可能会面临不可预测的自然灾害。
霜冻就是葡萄生长过程中最令人头疼的威胁之一。特别是春季霜冻，常常葡萄藤的新芽刚长出来不久，就因为霜冻而毁坏。多雨会导致葡萄的味道寡淡，甚至烂根；而严重的干旱灾害，会使葡萄园减产或葡萄藤干枯而死。
霉菌和害虫也会给葡萄园带来严重的危害。葡萄根瘤蚜造成葡萄藤生长萎缩、甚至可能会造成葡萄藤死亡。（鉴于惨痛的历史，这方面现在的葡萄园都已经防控得很好了！）灰霉病、卷叶病和扇叶病等病变也会致使葡萄果实坏死而减产，或影响葡萄的光合作用和成熟。
当葡萄进入到酒窖后，基本上能杜绝自然界的各种灾害，但酒窖也并非无忧无虑的所在。
酿酒设备的失误操作，可能会导致各种损失，譬如：发酵产生的二氧化碳没有及时排除，聚集到一定程度则可能导致发酵罐爆炸；加入过量的硫也会造成无法弥补的损失；装瓶时也同样存在意外。
葡萄酒装瓶后，意味着它已顺利出生并进入了“青春期”，需要得到细心的照顾。温度、湿度、光线和震动等差异性因素皆有可能导致葡萄酒的变质。
温差大会使葡萄酒短命，高温、低温则会对葡萄酒品质产生很大的伤害。温度越高，葡萄酒的成熟时间也越短，这会导致葡萄酒的风味变得粗糙，还可能因为过分氧化造成葡萄酒的变质。
湿度过高容易导致软木塞发霉而污染酒液，湿度过低软木塞干燥而影响密封效果，加速葡萄酒的氧化。此外，光线中的紫外线也会加速葡萄酒的氧化过程。
震动会使沉淀物与清澈的酒体混合，从而改变风味。另一方面，当瓶身晃动时，瓶子内部会产生一种动能，可能会引起化学反应：一是折射率、丙醇增加而导致的葡萄酒过甜，香气减少；二是葡萄酒中的芳酯会减少，葡萄酒会变得色泽暗哑，尝起来寡淡无味。
当葡萄酒好不容易避开那些问题来到餐桌上，但人为操作时的一些小失误也有可能影响葡萄酒的表现哦！开瓶过程中瓶塞断裂；没有使用合适的酒杯导致酒的香气无法充分发挥；以及最重要的一点，明明是高端酒款，但是却忘记醒酒，导致葡萄酒的美好风味没有充分体现！（一定要记得醒酒啊朋友们！不同阶段的风味是不一样的！尤其是LFE的高端酒款，充分醒酒后风味更佳！）
葡萄酒在来到餐桌上之前可能会经历的种种问题可以让我们充分意识到酒庄的重要性。
在葡萄园中，LFE酒庄使用由专业员工操作的控制效率和质量的高端设备；采取跨产区无线灌溉控制技术；采用砧木和克隆的特定品种开发种植；
在酿酒过程中，LFE酒庄采用了更温和的稳定化技术和红酒转移技术；专业的葡萄酒酿造技术；以及高效率的灌装线和质量控制设备 ；
LFE酒庄通过了ISO 14001、HACCP、AA +突击审核的BRC认证（成为拉丁美洲少数获得该认证葡萄酒厂之一）和IFS认证，始终坚持可持续化建设；
除此之外，我们为了避免葡萄酒氧化过快，还会在高端酒款上使用较长的瓶塞，尽可能地将空气挤出去，这样有利于储存以及之后的陈酿！保证更优质的风味！
这些都是LFE酒庄作为优质酒庄对消费者的承诺，也是我们一直在努力坚持的事情—流程规范，保证质量，精益求精。
葡萄酒是生命的饮品，从葡萄园到酒窖再到餐桌上，每一瓶葡萄酒在饮用之前，都会面临各种问题。但幸运的是，LFE并没有轻言放弃，而是更加细心地酿造出佳酿，每一瓶葡萄酒的开启都是LFE酒庄的一份胜果！
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