在《智葡后十年发展大预测：大潮退去，智利酒厂裸泳一片！》一文中，我们分析了智利葡萄酒在未来十年内可能存在的困难和瓶颈，总结下来主要有以下问题：
①自然等因素导致种植园产量下降；
②葡萄藤“老龄化”，酒庄缺乏资金投资发展新葡萄园；
③供不应求，无法满足未来十年市场需求；
④原料价格上扬，成本增加，价格战压力巨大，不少酒庄或面临“退市”。
以上问题该如何解决？
本期埃德华兹就和大家分享点
“解题思路”
（仅供参考）
思路一：短期措施，“揠苗助长”，增加每亩产量。
预计在十年后，智利恐无法满足全球各大市场需求，欲补上数量空缺也并非一朝一夕就能实现。于是一些非正常的应急方案被提上日程，但随着树龄增加，这些方法也终将被弃用：
1、“揠苗助长”，减少减枝，提高产量。
我们知道，一些葡萄种植农会剪除向下生长的枝条，以保证所有的树枝都向上生长，控制葡萄的产量。那现在为了增加产量，反其道而行之，不仅减少剪枝，还要多施肥料刺激葡萄生长。
2、用鲜食葡萄酿酒。
一般在产量充足的情况下，是不会用鲜食葡萄来酿酒的。鲜食葡萄通常糖分较少，产出的葡萄酒酒精含量只有8%到9%，酸度也不高。但在产量捉急的情况下，这也成为一个解题思路。
以上两种方法是在非常时期采用的非常手段，其代价也是是显而易见的，葡萄酒的品质会急速下降。
埃德华兹采用传统方法种植出的优质酿酒葡萄
思路二：长期举措，新葡萄园&人才两手抓。
旧世界国家有着几百年的酿酒历史也会面临着葡萄藤老化的问题，但它们大多有上百年的种植历史，经验无疑比较丰富，可Hold住来自全世界的订单需求。
那到了智利，除了资金是一大问题，开垦的土地较少成了大问题。就算在近几年有开垦“年轻化”葡萄园的规划，也因为过去20年的“懒惰”，在人才也出现断层的情况下，无法快速发展起来。
综上，酒庄应提早开始进行人才储备和开垦新园的计划。就拿埃德华兹来说，早在2002年，埃德华兹老庄主就已未雨绸缪，邀请自己的子女参与管理酒庄事务。10年后，酒庄果然在产量和管理上有了腾飞的进步，缔造了智利最大的家族酒庄。
埃德华兹老庄主和第二代“接班人”们
除了人才，寸土寸金的土地资源也是尤为重要，埃德华兹在这方面做得极为出色！据悉，酒庄未来将在科尔查瓜海拔高度900米的山顶上开垦200公顷的新高档葡萄园，以满足未来的需求！
思路三：停止散装酒出口，优先瓶装酒出口。
先看一点数据
2017 上半年中国进口散装葡萄酒数据：
中国进口散装葡萄酒总量约为7,551万升，同比增长6.86%；
总额约为6,401万美元，同比增长24.68%；
平均价格为0.73美元/升，同比增长16.4%。
目前中国对于散装酒的需求呈上升趋势。主要有两方面原因：①关税减免，政策利好，从而促进了散装酒的进口；②平台的增加，国内不少企业进口原酒到岸后，在保税区灌装。
既然市场需求持续增长，且有形成卖方市场之势，为什么智利酒庄还是需要缩减甚至停止散装葡萄酒出口业务呢？关键因素是成本和资源！
2016年中国散装葡萄酒最大来源国是智利，约占散装葡萄酒总额的50%，均价为0.70美元/升。时至2017上半年，智利葡萄酒散装酒均价为0.98美元/升，同比增长71%。
一向以价格优势占领市场份额的智利散酒在散装酒来源国中并不算便宜，其均价在半年间从0.70美元/升上扬到0.98美元/升，原因主要是成本过高。
尽管价格不算便宜，智利散装酒在国际市场，尤其是中国十分受欢迎，但由于航运（中、智两国距离遥远）和关税问题，酒庄若仍依赖散装出口，必将为成本所拖累。在上文中我们也预测到智利将面临供不应求的窘境。故而，对于各大智利酒庄而言，保住瓶装酒出口，逐步停止散装酒出口才是长久之计。
思路四：整合全球市场布局，聚焦潜力市场。
得益于经济的快速增长和对葡萄酒兴趣与消费的持续提升，智利对华出口葡萄酒出口总量呈现大幅增长的趋势。2017年上半年智利葡萄酒对华出口总值上涨了17％，占市场份额10％。更值得一提的是，中国于2016年成功超越美国成为智利葡萄酒最大的出口国家！
相反，在充满不确定性因素的英国市场，尽管人均消费水平有所提高，出口总量维持不变，大概在9%左右，但因为“脱欧”汇率等问题，总值呈下降趋势。
所以对于智利而言，压缩当前盈利前景不理想的市场（例如英国等），聚焦资源在潜力的市场发力（例如中国乃至亚洲）必然是明智之举！
思路五：价格回归合理，调整智利酒形象，为行业注入新活力！
全世界对智利葡萄酒的肯定从源源不断的需求上便可印证，但在逐年增长的订单背后更是对智利葡萄酒的挑战！如果大部分酒厂都不去修炼内功，只在低价竞争和强调包装，全球消费者难保不会有一天抛弃智利酒。
虽然“价格战”仍是当下及未来三年进口葡萄酒竞争的主流，但它终将加剧行业竞争，淘汰落后和投机企业，实现“剩者为王”。
在“价格战后期”，智利葡萄酒价格必然会呈现“逆向发展”的理性回归！价格合理化，提升利润空间，为行业注入积极发展的动力，让葡农更积极开垦新葡萄园。
未来智利葡萄酒行业势将以全新的形象站在世界面前，也会经历一个从低价位逐渐向高价位演变的过程，虽然今天都是全系列、全价位的覆盖，但他们在终端的表现价都是市场发展逐渐提高的一个渐变趋势。产品系列化、系列品牌化是智利葡萄酒提升自身竞争能力的必然走向！
结语：在这变革的转折点上，那些有实力的酒厂，例如埃德华兹酒庄可以借此机会巩固自己的地位，继续保持“物有所值”的称誉；同时占领高端市场，在质量和性价比上再上一两个台阶。
从大环境来看，有困境也是好的，行业可以借机反省调整，回归理性，届时智利葡萄酒也不将是低价、低质量的代名词。各位爱酒人士，敬请期待吧！
