8月25日，「2022食品饮料工业荣格技术创新奖」颁奖典礼在广州如期举行，凯斯克 Kalsec® 精心研发的DuraShield™ 天然食品保鲜剂荣获此次奖项。
荣格技术创新奖是中国顶尖的兼具专业性和影响力的行业评选。每年由来自国内权威行业协会、高等院校、科研机构、下游用户等多方面的资深专家组成的独立评审团，以公平、客观的立场，对参赛产品/技术进行讨论及筛选，最终评选出年度具有代表性的工业领域创新技术和产品。
DuraShield™ 天然食品保鲜剂
技术名称
基于天然提取物的抗氧化+防腐二合一食品保鲜方案 DuraShield™
开发背景
在大健康的背景下，越来越多的消费者会选择购买原料天然、配料简单的食物，清洁标签的宣称也愈发热门，因此用天然抗氧化剂、防腐剂替换传统合成添加剂是大势所趋。
凯斯克 Kalsec® 早在1987年就研发出了 HERBALOX® 系列迷迭香提取物，是世界上率先提供标准化迷迭香提取物用作抗氧化剂的公司。使用凯斯克天然迷迭香提取物，能够有效替代食品行业使用的传统合成抗氧化剂。
由于很多食物在保存过程中会面临氧化和微生物的「双重挑战」，越来越多的厂商希望可以用一个产品实现完整的「食品保鲜解决方案」，因此凯斯克创新地将三种不同天然原料按不同配比，研发出了兼具抗氧化和防腐作用的天然解决方案 —— DuraShield™ 系列用于不同食品营养。从此，生产商不仅可以让配方更高效，简洁，还可以实现清洁标签的需求。
产品介绍
DuraShield™ 天然食品保鲜剂将迷迭香提取物等抗氧化组分与不同的天然防腐抗菌组分巧妙结合，利用天然抗氧化组分与天然防腐抗菌组分的协同增效作用，有效延长肉制品、熟食沙拉、酱料和调味品等各种产品的保质期，维护这些产品的食品安全。
实验表明，DuraShield™ 食品保鲜剂可抑制革兰氏阳性/阴性细菌、酵母、霉菌等腐败微生物，以及李斯特菌、大肠杆菌、沙门氏菌等常见致病菌的生长，确保您的产品更加安全、更加值得信赖。
此外，DuraShield™ 食品保鲜剂对口感和香气的影响也是微乎其微。
获奖图集
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关于凯斯克 Kalsec®
凯斯克 Kalsec® 取天地之精华，专注于开发专供食品和饮料行业的天然香料与草本提取物、天然色素、天然抗氧化剂及天然酒花制品。
作为行业领先者，凯斯克 Kalsec® 充分发挥员工的技能、经验和知识，为您打造五彩缤纷、有滋有味、品质持久的食品与饮料解决方案。
凯斯克 Kalsec® 成立于1958年，始终立足于本地，服务全球客户。凯斯克 Kalsec® 总部位于美国密歇根州卡拉马祖市，在北美、欧洲和亚洲均设有工厂。同时，在上海也设有3个应用实验室，配备了完善的食品保鲜检测设备，可以为中国客户提供高效、定制化的技术支持服务。
如果您对凯斯克 Kalsec 天然食品保鲜方案感兴趣，想深入了解的话，欢迎点击文末左侧 “阅读原文” 进入凯斯克官方网站。
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公司官方网址：www.kalsec.com
联系邮箱：asiamarketing@kalsec.com
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