肉牛及肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅能为人们提供肉用品，还能为人们提供其他副食品。
肉牛生产是畜牧业的重要组成部分，牛肉是百姓“菜篮子”的重要品种。近年来，国家大力推进肉牛产业发展，农业农村部先后出台《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》、《全国肉牛遗传改良计划》等多项政策，大力支持肉牛产业发展。发展肉牛生产，对于增强牛肉供给保障能力，巩固脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴，促进经济社会稳定发展具有重要意义。
近年来，我国肉牛生产总体保持增长态势，规模化比重不断提高，生产水平逐步提升。2021年，中国肉牛产业整体规模超6000亿，市场规模和市场潜力巨大。肉牛产业未来增长空间较大，特别是在高端产品市场方面。未来，中国消费者对牛肉需求量的稳步增加将继续推动中国肉牛市场规模持续小幅增长，预计2024年肉牛市场规模将超过7600亿元，肉牛养殖的前景十分广阔。然而，目前我国肉牛市场仍存在供需不平衡、产业基础差、生产周期长、养殖方式落后等众多问题，需要先进农业科学技术为肉牛生产赋能，促进肉牛生产高质高效发展。
今天你将从以下几个部分看到肉牛产业或将维持超长景气周期，牛肉供应仍有相当数量的缺口：
从存栏量来看，2020年全国肉牛存栏7685.1万头，较2019年增长687万头，同比增长9.82%。2020年全国种肉牛存栏22万头，较2019年增长3万头，同比增长15.79%；能繁母肉牛存栏12.6万头，同比2019年增长1.7万头，同比增长15.60%。
图为 2008-2021全国肉牛存出栏统计
从产量来看，据国家统计局数据，2021年全国肉牛产量达698万吨，较2020年产量增加25.55万吨，同比增长3.80%。
图为2000-2021国内牛肉产量及同比统计
从进出口来看，中国是全球牛肉重要的进口国之一，牛肉进口数量远大于出口数量。进口方面，据海关总署数据，2021年中国牛肉进口量约为291.2万吨，较2020年进口量增加79.08万吨，同比增长37.28%。
出口方面，据USDA数据，2021年中国牛肉出口量仅为1.7万吨。从进口来源来看，2021年中国牛肉主要从巴西（85.86万吨）、阿根廷（46.51万吨）、乌拉圭（35.52万吨）、澳大利亚（16.28万吨）及美国（14.39万吨）等进口。
图为2013-2021年中国牛肉进口量统计（万吨）
图为：2012-2020年我国牛肉生产量及消费量
注：牛肉消费总量=人均牛肉消费量*当年我国总人口数
数据来源：国家统计局、中国畜牧业协会牛业分会
在牛肉生产端，除2012-2013年略有下降，2013-2020年我国牛肉生产量稳中有升。2020年我国牛肉总产量672.5万吨，相较于2019年增加了5.2万吨，同比增长0.7%，相比2012年增长9.4%。在牛肉消费端，我国牛肉消费总量2012-2020年持续上升，预计2021年将继续大幅增长。总体而言，我国牛肉产量无法满足我国牛肉消费量，中国肉牛产业供小于求。
图为: 2014-2020年我国进口牛肉量
数据来源：中华人民共和国海关总署
为了满足我国牛肉消费端的需求，我国每年都需要进口大量的牛肉。通过图可以看出，我国牛肉供给端存在较大缺口，我国进口牛肉量逐年攀升。同时，牛肉进口量占牛肉总消费量的比例也在逐渐增长，在2020年，牛肉进口量占我国牛肉总消费量的24%，我国牛肉消费对进口牛肉的依赖程度明显增加。
总的来说，目前我国肉牛存栏量尚未恢复高位，肉牛存栏量和出栏量存在较大增长空间。在消费端，我国牛肉产量无法满足消费者需求，对进口牛肉的依存度较高，存在较大供需矛盾。
在当前国家实行的规划体系下，十四五总体规划编制完成后，会进一步编制各类专项规划以细化落实十四五对特定领域提出的战略任务。从国家肉牛产业政策层面来看，根据农业农村部2021年颁布的《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》，到2025年，产业结构和区域布局进一步优化，畜牧业综合生产能力和供应保障能力大幅提升。十四五期间，在肉牛方面将重点实现千亿产值打造目标。农业农村部将实施肉牛肉羊生产发展五年行动，坚持稳定牧区、发展农区、开发南方草山草坡的发展思路，推进农牧结合、草畜配套，牛肉自给率保持在 85% 左右，牛肉产量将稳定在680 万吨左右，肉牛养殖业产值达到 9000 亿元。
进入2022年1月，各省（直辖市）2022年政府工作报告相继出炉，相较于阐述政府中期工作目标的五年规划，政府工作报告则更聚焦于短期具体工作目标。通过梳理主要省份政府工作报告中关于肉牛的表述，肉牛产业重点发展省份主要为吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古等东北区域。除此之外，中原、西北和西南区域相关省份也在政府工作报告中提及肉牛产业。
我国的肉牛品种大致可以分为三类：国外引进肉牛品种、本土肉牛品种、杂交肉牛品种。
在国外引进牛种方面，我国主要从欧美引入了大量性能较好的牛种，包括西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛等多种品种。沛联就是选用的西门塔尔肉牛。
图为: 引进品种与地方品种体重差异
数据来源：网络公开资料
重庆沛联农业发展集团有限公司是一家在国家乡村振兴战略背景下，以牧业保护和开发为核心，以现代高新技术农业产业化为基础，依托植物饮料——“渝中益”老虎姜茶市场体系，形成肉牛产业可持续发展循环链，逐渐培育文、旅、康、养产业链的整合式多元化发展综合性的实体企业。
沛联集团目前实际控制4家企业：重庆市溯联生物科技有限公司、重庆福康源生物科技有限公司、重庆市巫山县沛联农业科技有限公司、重庆沛联和明生态农业开发有限公司；拥有3大肉牛产业发展示范基地：合川基地、巫溪基地、巫山基地；正精心打造重庆市巫溪县渝陕鄂边区乡村振兴肉牛发展示范项目。
集团一贯秉承“唯有益于社会，才有发展价值”的经营理念，以“万人公益养老”为终级目标，以鼓励、包容、责任、感恩、奉献的妈妈文化为企业文化主题，实现“为公益养老代言，为乡村振兴添彩”的企业使命。
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为公益养老代言
为乡村振兴添彩