第岚特级初榨橄榄油
公众号ID：Tierra_EVOO
五月五
庆端午！
每年的农历五月初五是中国的传统节日端午节，当然最受人们欢迎的龙舟赛、吃粽子、喝黄酒，以此来纪念爱国诗人屈原。在这个端午节即将来临之际，怎样才能让我们的端午节过的更健康有趣呢？
在这里整理了几款经典粽子的健康做法，节日气氛与健康的结合，喜欢健康的朋友们有口福啦，想吃的赶快拿去吧！
在这里整理了甜味和咸味的粽子，根据个人喜好可以尝试一下，除了传统用到的食材，在这里我特别推荐用“特级初榨橄榄油”代替传统的植物油，所以吃粽子，我们也要吃的健康，又不失传统美食给我们带来的节日气氛。
【品牌】第岚特级初榨橄榄油
TIERRA DE OLIVOS
【原产地】智利
【配料】100%特级初榨橄榄油
【天然酸度】低于0.2%
(国际标准≤0.8%)
【加工工艺】第一道工序低温物理冷榨
【条形码】78开头的智利原产地条形码
【规格】250ml&500ml
吃货的自我修养
1
迷你香菇粽子
材料：肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克、特级初榨橄榄油4汤匙、调料生抽2汤匙、盐1/2茶匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、辅料、粽叶少许
做法：将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放入特级初榨橄榄油，小火慢煸出香味（不用放葱，葱熟了颜色不好看），倒入香菇、生抽、盐、白糖（香菇不用泡发，呆会还要煮），再倒入花生米，花生米红皮的比较香，倒入适量的水先煮一会儿。
水一般没过肉2厘米即可，肉在水中煮的样子，一定要煮干了。淘好的糯米直接倒进去，倒入老抽（为了上色），搅拌好，放在容器中，准备包粽子。
取一片粽叶（粽叶比较小，如果包大的,要三片），馅儿料放好再取一片粽叶包上，粽叶绕过头来,用线扎好就行了。
粽子煮法：放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可（水一定要没过粽子）。如果没有高压锅，一般的汤锅，水开后，转小火煮90分钟。如果喜欢酥烂一点，可以多煮30分钟，但是要注意加水（热水），以免烧干哦！煮好的粽子可以捞出来享用啦！
2
古味肉粽子
材料：板栗10粒、香菇10个、五花猪肉200g、咸蛋黄10个、虾米一小把、糯米500g、花生50g、特级初榨橄榄油、辅料、粽叶少许
做法：首先准备材料，将糯米花生分别浸泡4小时沥干水，将糯米和花生拌匀加少许盐或者酱油，特级初榨橄榄油拌匀待用。香菇泡水1小时，用少许特级初榨橄榄油小火煸香，加入少许酱油，糖，盐煮一下待用。板栗剥好待用，虾米加点特级初榨橄榄油煸香待用。五花肉切小块加盐，五香粉，特级初榨橄榄油腌制一晚待用。
取两片粽叶（粽叶比较小，如果包大的,要三片），注意放拌好的糯米花生的位置，中间把刚刚所有馅料放中间，再铺上糯米花生然后用另外一片粽叶包上，粽叶绕过头来,用线扎好就行了。
粽子煮法：放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可（水一定要没过粽子）。如果没有高压锅，一般的汤锅，水开后，转小火煮90分钟。如果喜欢酥烂一点，可以多煮30分钟，但是要注意加水（热水），以免烧干哦！煮好的粽子可以捞出来享用啦！
3
红豆粽子
材料：糯米350g、红豆150g、特级初榨橄榄油少许、辅料、粽叶少许
做法：将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡一夜，红豆洗净净泡一夜，备用。将浸泡好的糯米和红豆放在一起拌匀，加少许特级初榨橄榄油，这样可以让糯米和红豆更加软糯香滑。准备好就可以开始包了。
取一片粽叶（粽叶比较小，如果包大的,要三片），馅儿料放好再取一片粽叶包上，粽叶绕过头来,用线扎好就行了。
粽子煮法：放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可（水一定要没过粽子）。如果没有高压锅，一般的汤锅，水开后，转小火煮90分钟。如果喜欢酥烂一点，可以多煮30分钟，但是要注意加水（热水），以免烧干哦！煮好的粽子可以捞出来享用啦！
4
排骨粽子
材料：糯米300g（浸泡4小时或者一晚）、肋排250g（切3-4厘米的块）、特级初榨橄榄油3茶匙（45ml），老抽1茶匙（15ml）、生抽1茶匙（15ml）、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油少许、辅料、粽叶少许
做法：肋排焯水，加老抽、生抽、特级初榨橄榄油、黑胡椒粉、盐、糖蚝油拌匀，腌制半天，过夜更好。腌好的排骨与沥干水的糯米入拌匀待用，准备包粽子。
取一片粽叶（粽叶比较小，如果包大的,要三片），馅儿料放好再取一片粽叶包上，粽叶绕过头来,用线扎好就行了。
粽子煮法：放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可（水一定要没过粽子）。如果没有高压锅，一般的汤锅，水开后，转小火煮90分钟。如果喜欢酥烂一点，可以多煮30分钟，但是要注意加水（热水），以免烧干哦！煮好的粽子可以捞出来享用啦！
5
八宝粽子
材料：糯米400g、黑米50、花生米100g、红枣少许、绿豆100g、红豆100g、枸杞少许、百合50g（材料随自己喜欢，但总量与糯米的比例为1：1，不能过多）、特级初榨橄榄油、白砂糖、辅料、粽叶少许
做法：糯米浸泡一夜，花生米红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份，把除枣以外的材料加点特级初榨橄榄油和白砂糖拌匀，特级初榨橄榄油可以让粽子更香糯，更柔滑。粽叶洗净待用就可以准备包粽子了。
取一片粽叶（粽叶比较小，如果包大的,要三片），馅儿料放好再取一片粽叶包上，粽叶绕过头来,用线扎好就行了。
粽子煮法：放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可（水一定要没过粽子）。如果没有高压锅，一般的汤锅，水开后，转小火煮90分钟。如果喜欢酥烂一点，可以多煮30分钟，但是要注意加水（热水），以免烧干哦！煮好的粽子可以捞出来享用啦！
6
顶级养生粽子
材料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生、辅料、粽叶少许
做法：首先把板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。
然后将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，取两片粽叶（粽叶比较小，如果包大的,要三片），注意放拌好的紫米糯米的位置，中间把刚刚所有馅料放中间，再铺上紫米糯米包上，粽叶绕过头来,用线扎好就行了。
粽子煮法：放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可（水一定要没过粽子）。如果没有高压锅，一般的汤锅，水开后，转小火煮90分钟。如果喜欢酥烂一点，可以多煮30分钟，但是要注意加水（热水），以免烧干哦！煮好的粽子可以捞出来享用啦！
7
五豆粽子
“五豆粽”以清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃的绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料；又以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹，不仅美味，还非常适合夏天作食疗用，老幼咸宜。材料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。
做法：将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时。然后沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味。第三粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。
取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。
粽子煮法：放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可（水一定要没过粽子）。如果没有高压锅，一般的汤锅，水开后，转小火煮90分钟。如果喜欢酥烂一点，可以多煮30分钟，但是要注意加水（热水），以免烧干哦！煮好的粽子可以捞出来享用啦！
预祝大家
端午节安康
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