德国的地理位置处于欧洲大陆中心，饮食文化与内陆地区之物产分布息息相关。相较于欧洲中南部精致饮食，德国的传统饮食普遍较粗犷，但仍有其独特之处。德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。和我们的山东人有点像。据世界奢侈报道消息，德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。德国人非常爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，例如香肠、烤猪肘、烤猪膝等。
啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。香肠是德国人佐啤酒的最爱，而且种类有一千五百多种。德国的香肠拼盘由五种不同类型的经典香肠组合而成，分别是牛肉肠、维也纳香肠、德国芝士肠、瑞士思维那肠、和猪肉肠等。巴伐利亚白香肠(Weisswurst)吃白肠最为特别的地方：首先要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。没有什么可以和图林根的红肠相媲美的了，这种可烤着吃的香肠加有好闻的墨角兰香料。
德国烤猪肘堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，在巴伐利亚尤受欢迎。德国烤猪肘通常要选用脂肪较厚的猪的肘部，经腌制后火烤，并佐以酸菜等进食。火烤德国猪肘的特色就在于猪肘皮脆而不干，嚼起来非常有劲，肉质细嫩、肉味醇香，肥而不腻，猪肉也饱满入味。在食用德国烤猪肘的时候，通常还要配上地道的德国啤酒，比如德拉克啤酒。
德国人非常爱喝啤酒，每个德国人平均每年啤酒消耗量为138升。在日常工作结束后，严谨的德国人会三五成群，叫上几位好友到家里喝酒做客，或者周末在郊外烧烤野，啤酒都是必不可少的饮品。除了日常喝酒聚会，在德国各地在不同时间还经常会有大大小小的啤酒节，天天喝啤酒在德国是很平常的事。
其中最著名的就是慕尼黑啤酒节（Oktoberfest ）, 慕尼黑啤酒节在每年的九月下旬到十月上旬举行，为期半个月左右。这时，世界各地的啤酒爱好者都会涌入这座啤酒之都。每年大约有六百万人参与其中，是非常盛大的民间节日，规模也越办越大。
德国是个不折不扣的啤酒王国，是世界第二大啤酒生产国，虽然德国的占地面积三十几万公里，但境内却有1300多家啤酒厂，生产的啤酒种类高达5000多种！由此，可看出德国人对啤酒的热爱之深！德国啤酒大致上可以分为白啤酒、黑啤酒、精酿啤酒、清啤酒、科什啤酒、出口啤酒、无酒精啤酒、等七大类。
1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯净法》规定啤酒只可以啤酒花，麦子，酵母和水做原料，同时是最早的食品法律，这条为啤酒颁布的《纯净法》流传了500多年，其中遭遇了数次王朝更迭，而这条法律至今仍有效。
德国啤酒以“不添加”独步天下，啤酒的成分只有麦芽、啤酒花、水和酵母，成就了它“纯净”名声，也赢得了世界各地的啤酒迷。目前很多德国品牌的啤酒都是严格按照这个食品法律来制作啤酒，比如德拉克、天鹅城堡、斯汀姆三个品牌的德国进口啤酒。
