01
Duralox® NV-3 食品保鲜方案
技术名称
基于天然提取物的抗氧化+防腐二合一食品保鲜方案 Duralox® NV-3
开发背景
随着消费者对天然、健康的需求增长，越来越多的产品开始主打「天然」、「无合成添加剂」的概念，因此用天然抗氧化剂、防腐剂替换传统合成添加剂是大势所趋。
凯斯克 Kalsec® 早在1987年就研发出了 HERBALOX® 系列迷迭香提取物，是世界上率先提供标准化迷迭香提取物用作抗氧化剂的公司。使用凯斯克天然迷迭香提取物，能够有效替代食品行业使用的传统合成抗氧化剂。
由于很多食物在保存过程中会面临氧化和微生物的「双重挑战」，越来越多的厂商希望可以用一个产品实现完整的「食品保鲜解决方案」，因此凯斯克创新地将迷迭香提取物和缓冲白醋粉结合，研发出了兼具抗氧化和防腐作用的天然解决方案 —— Duralox® NV3。从此，生产商不仅可以让配方更简洁，还可以实现清洁标签的需求。
创新关键点
1）该产品用迷迭香提取物和缓冲白醋粉复配，实现了 “抗氧化+防腐” 的二合一天然解决方案，使企业可以实现“简化配方，清洁标签”的需求。
2）凯斯克迷迭香提取物采用了特殊的脱风味处理，在更低的草本风味下，实现同样高效的抗氧化功能。对于一些风味敏感的场合，Duralox® NV3 有独特优势。
3）该产品创新性地采用了缓冲白醋粉，通常添加剂量下不会影响食品的pH值，也不会带来酸味和异味。
「该产品用迷迭香提取物与缓冲白醋粉复配，实现了「抗氧化+防腐」的二合一天然解决方案，解决生鲜食品的抗氧化和防腐二大问题。创新组合使得 1+1>2，另外还具有天然、清洁标签的概念。」
02
西海岸风味酒花油
技术名称
热情美西酒花香精 46-399
开发背景
随着近年来精酿啤酒的日益流行，啤酒和饮料风味不断融合。精酿啤酒借鉴了越来越多饮料特色的风味，同时，饮料也可以借鉴原本仅存在于啤酒中的酒花风味以丰富其风味口感。
创新关键点
传统的酒花风味只能通过啤酒酿造过程方可得以体现，长期以来限制了其应用领域的拓宽。凯斯克公司依托其四十年来对酒花风味的了解和研究，采用独特的分馏复配技术，开发出极具特色的水溶性干酒花风味产品，极大地拓展了酒花在其他水相体系中的应用，为酒花风味在啤酒以外的饮料中的推广打下坚实基础。
该产品独特的酒花风味是饮料中非常少见的风味，该风味在饮料中的应用，可以极大地丰富饮料产品的风味口感。同时，也可以加强啤酒和饮料产品的风味融合，开发具有啤酒风味特点的饮料产品。
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获奖图集
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关于凯斯克 Kalsec®
凯斯克 Kalsec® 取天地之精华，专注于开发专供食品和饮料行业的天然香料与草本提取物、天然色素、天然抗氧化剂及天然酒花制品。
作为行业领先者，凯斯克 Kalsec® 充分发挥员工的技能、经验和知识，为您打造五彩缤纷、有滋有味、品质持久的食品与饮料解决方案。
凯斯克 Kalsec® 成立于1958年，始终立足于本地，服务全球客户。凯斯克 Kalsec® 总部位于美国密歇根州卡拉马祖市，在北美、欧洲和亚洲均设有工厂。
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联系凯斯克 Kalsec®
公司官方网址：www.kalsec.com
联系邮箱：asiamarketing@kalsec.com
中国总部地址：上海市徐汇区桂平路333号5号楼4楼
中国总部电话：+86 021-61366909
邮编：200233
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