凯斯克 Kalsec® 为您提供
特色辣椒提取物系列
凯斯克 Kalsec® 是世界上辣椒提取物市场的先驱者和领导者之一，在辣椒提取物领域有深厚的经验和技术积累。我们的辣椒原料来自凯斯克在美国的自有种植基地，执行严苛的质量标准，确保产品的优质和稳定。
除了提供不同辣度的常规辣椒油树脂产品以外，我们还特别研发出风格特异的「特色辣椒系列」提取物产品，不仅能给您的产品提供辣度，还能满足您特别的风味与香气需求，为您的产品打造差异化路线。
根据市场调研公司 Innova 的统计，超过一半的全球消费者在选购食品时对「了解更多食物来源和制作方法」很感兴趣。使用特色辣椒系列提取物，可以让消费者切实感受到产品的特别之处，增加产品的吸引力。
HABANERO PEPPER
哈瓦那辣椒
辣度：🌶🌶🌶🌶
风味特征：带有花香和果香的具有明显辣感的辣椒香气
建议应用范围：烤/炸鸡肉，香肠，番茄酱，蛋黄酱，花生，饼干，酸奶等
建议用量：0.005% - 0.3%
哈瓦那辣椒（Habanero）是辣椒中很热门的品类，在辣味食物和辣酱中非常常见。哈瓦那辣椒可能起源于南美洲的亚马逊雨林，现在主要在墨西哥尤卡坦半岛等气候炎热的地区有种植。哈瓦那辣椒与中国海南的黄灯笼椒为同种植物。
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CHIPOTLE
墨西哥烟熏辣椒
辣度：🌶🌶
风味特征：带有烟熏感，辣感以及泥土芬芳的辣椒风味
建议应用范围：烤/炸鸡肉，香肠，番茄酱， 蛋黄酱，薯片，饼干，酸奶
建议用量：0.005% - 0.3%
墨西哥烟熏辣椒（Chipotle）产自墨西哥中部和南部。制作墨西哥烟熏辣椒的原料是墨西哥特产的哈拉帕辣椒（Jalapeño）。这种辣椒完全成熟之后，不予采摘，继续等待直到完全风干，最后再进行烟熏处理，就得到了墨西哥烟熏辣椒。墨西哥烟熏辣椒可以用来制作各种酱料。十吨哈拉帕辣椒只能生产一吨墨西哥烟熏辣椒。
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GHOST PEPPER
魔鬼辣椒
辣度：🌶🌶🌶🌶
风味特征：极辣，带有花香底味及强烈的辣感。
建议应用范围：烤/炸鸡肉，香肠，番茄酱，蛋黄酱，花生，饼干，酸奶等
建议用量：0.005% - 0.3%
魔鬼辣椒（Ghost pepper）是产于印度东北部阿萨姆邦的一种辣椒，在 2007 年《吉尼斯世界纪录》中选为世界最辣的辣椒，但 2011 年被打破。魔鬼辣椒带有花香底味，通常是红色的，也有黄色、橙色和巧克力色品种。
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除此之外，我们还有……
Ancho Pepper
安乔辣椒
辣度：🌶
由 Poblano 辣椒干制而成，微辣，带有甜葡萄干的香气和烟熏烟草以及巧克力的底味。
Guajillo
瓜吉罗辣椒
辣度：🌶
墨西哥菜肴中最常见的一种辣椒，也用于北非的哈里萨辣酱中。它具有独特的果香，带有一点泥土香气，微辣。
Green Hatch
南美青辣椒
辣度：🌶
这种辣椒在美国西南部菜肴中非常出众且受欢迎。具有青草气，微辣。
Jalapeño
哈拉帕辣椒
辣度：🌶🌶
美国最受欢迎的辣椒品种之一，具有新鲜植物香气，中辣。
Cayenne
卡宴辣椒
辣度：🌶🌶🌶
带有干草样泥土气的香味，非常刺激的辣感呈现。
Serrano
山地干辣椒
辣度：🌶🌶🌶
特征风味与哈拉帕辣椒相似，具有青草气，辣度比哈拉帕辣椒高。
ABOUT KALSEC®
关于凯斯克
凯斯克 Kalsec® 成立于 1958 年，总部位于美国密歇根州，业务遍及全球。我们专注于天然解决方案，产品包含四大分类： 天然香料提取物、天然色素/着色产品、天然抗氧化剂/防腐剂及天然酒花制品。致力于让您的产品好吃，好看又品质持久，并在产品开发上提供了很好的清洁标签的选择。
我们的香料提取物产品源自天然植物，经过60多年的技术与经验积累，制成的高度浓缩、易于使用的提取物，最高限度的还原了香料本身的真实香气与真实口感，可以应用于各种食品配方中。液体提取物相对于香辛料粉，在安全性，稳定性，适用性，易用性和经济性方面都有优势。
凯斯克研发出了 HERBALOX® 系列迷迭香提取物，是世界上率先量产迷迭香提取物用作抗氧化剂的公司，也是对其抗氧化功能研究最久的公司之一。凯斯克拥有自己的迷迭香种植基地，从育种，种植，采收到加工一体化垂直整合，向全球提供高品质、可追溯的迷迭香提取物产品。除了纯迷迭香天然抗氧系列，凯斯克还开发出了与其他天然抗氧化剂的复配系列 DURALOX®，让各种不同抗氧化剂之间相辅相成，起到功效最大化。最新上市的DURASHIELD® 系列，是把天然抗氧与天然防腐双功能合二为一，为保护食品安全与减少食品浪费的全球远景添砖加瓦。
凯斯克的高稳定色素系列DURABRITE® 具有独特优势，很好的解决或改善了天然色素相对不稳定的痛点。NATUREBRITE® 天然着色产品系列让您的产品标签更清洁。
我们同时在上海设有应用实验室，配备了完善的抗氧化检测设备，可以为中国客户提供高效、快速与定制化的技术支持服务。在风味与颜色上，也可以提供各种适合中国消费者喜欢的产品开发创新解决方案。
CONTACT KALSEC®
联系凯斯克
公司官方网址：www.kalsec.com
联系邮箱：asiamarketing@kalsec.com
中国总部地址：上海市徐汇区桂平路333号5号楼4楼
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