大数跨境

仅7‰三文鱼才叫帝王鲑,魔都独一份的顶尖盛宴,360°江景料理升级之作!

仅7‰三文鱼才叫帝王鲑,魔都独一份的顶尖盛宴,360°江景料理升级之作! 折学派
2016-12-23
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导读:唯有匠心美食不能辜负。

挑选最精致的食材,不遗余力

帝王鲑、黑金鲍、南极鳌虾

蓝鳍金枪鱼、法国N1生蚝、南非玫瑰龙……

沪上难得一见的海鲜陆续登场



集日料、锅物、海鲜、铁板烧于一体

没有平淡的街货,只有罕见的食材

每一口都能感觉到的极品

保持着一流的水准,吃出不一样的品质

四人同行,一人免单 !


一场顶级食材盛宴,囊括200余种料理

每一份都凝聚着不远万里的精彩

充斥着湊湊满满的情意

献给爱吃、懂吃、享受吃的老饕


独家

够顶尖:帝王鲑、黑金鲍、南极鳌虾、蓝鳍金枪鱼、法国N1生蚝、南非玫瑰龙……优选原产地汇聚顶尖食材,享受全球7‰的出产。


最新鲜:新西兰源头供货,每周两次冰鲜直送,从捕捞到上海仅36小时,全程确保0-4℃的稳定冷藏温度,新鲜是美味的前提。


手艺好:匠心制作才是对食材的不辜负,无死角可视铁板烧料理台,见证优质食材变完美料理的技艺。


格调高:360°无敌江景,远眺黄浦江白天清新夜里风情,蓝天白云、樱花树的广场风格再升级,精致到骨子里的格调。



吃过这些才算至尊老饕

全球认证的珍宝级美食


名副其实的“刺身之王”

鱼中钻石,大刀阔斧地切割起来


蓝鳍金枪鱼,每周两次空运到店


蓝鳍金枪鱼又称为黑鲔鱼,价格昂贵甚至以“片”计价。肥美鲜甜的滋味,让不少食客愿意为之一掷千金,沪上能吃到真正蓝鳍金枪鱼的地方却屈指可数。





头牌帮上的翘楚蓝鳍金枪鱼,毋庸置疑的好食材唯有要搭配细致匠心,技艺娴熟的大厨现场仔细切割了整条金枪鱼,宛如一场神圣的仪式。




金枪鱼toro、蓝鳍金枪鱼三种刺身拼盘、金枪鱼手握寿司、金枪鱼牛油果手卷……每一寸鲜美的鱼肉都有机会可以品尝,金枪鱼在料理的过程重新焕发生命力,咀嚼、吞咽无不惊艳!


全球独一无二的鲍鱼

黑色的金子,难得一见的臻品




100%纯野生、零污染,含着黑金卡出生的富n代鲍鱼,8至10年才能捕捞的Black Gold,吃一口营养完胜任何海产!



肥硕腹足那黝黑的黑膜可不是用来耍酷的,含着满满的矿物质和维生素!壳薄肉厚,体重大约600克,肉肉能占一半,内脏占20%,因为生长在零污染的水域全部可以食用!




这样极好的食材,最佳食用方法自然是刺身,在很多高端会所里受到热捧。有一些韧,口感上有欲拒还迎的新鲜感。


千分之七的三文鱼帝王

不是所有三文鱼,都能叫帝王鲑




在所有三文鱼中,只有7‰能叫帝王鲑,150克便足即可满足人体所需的Omega-3。


千万不要拿市面上常见的北欧三文鱼同真正的帝王鲑作比较,其中的差距犹如橘生南北,那种精妙的差别只有亲口尝过的人才能明了。



比帝王鲑更美味的,是帝王鲑鱼腩


我愿意把所有形容鱼肉鲜美的词汇,全部叠加到这片鱼肉上,吃完之后竟莫名一种沉醉和高潮感,那些爱吃三文鱼的朋友们,可以给女朋友充气去了。


世界最贵的“龙虾之后

饱满Q弹,又颜又有肉不一般




被誉为“龙虾之后”南非玫瑰龙虾,绝对会让你眼前一亮口水直流,难怪能跻身世界最贵排行榜。


不论大小,都是肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜,一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味~~



壳薄肉多,滑嫩可口,原只空运龙虾开边铁板烧后,撒上海盐配上芝士粒,250℃高温铁板上煎出勾人香气,锁住了它的原味,入口即是惊爆出鲜美汁液的快感!


年产仅1000万只的鳌虾

历经15年初长成,不折不扣的虾中宾利



一号鳌虾生长在新西兰和南极之间的海域,海水无污染又比较寒冷,每一只这种等级的鳌虾来到你面前,都至少经过15年的生长期,极难在外面的餐厅吃到这样的好货。



▲与其他放题鳌虾的强烈对比


在贵气之余,肉质更是鲜甜细嫩带着奶香蛋白质丰富,虾青素高出10倍左右


透着粉红的鳌虾入口,犹如一猛子扎进纯净的海底,那种多汁与鲜甜也令人神迷,绝对不是普通鳌虾所能比拟的。


从未见过这种级别的吃到爽

超罕见海鲜大放送


从未体验过的超豪华放题

顶级好料不设限畅享

性价比高的惊人,完全吃得回本!


寿命长达160岁的深海瑰宝



▲新西兰长寿鱼,单点价288元/半条


本次套餐推出的碳烤新西兰长寿鱼,现在竟然放在畅吃目录里,我也是兴奋到窒息了……


鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,本来想去满足一下胃,结果还大补了身体,真是妥妥的赚到了!


长相放纵不羁的终极美味


加拿大火麒麟虾,只此一家真的不是吹


这种看上去丑萌丑萌的虾99%的食客都是第一次见,虽然长的着实放纵不羁了点,却日料界是备受关注的小众食材。


滋味和长相一样令人难忘!一口吞的虾身Q弹,重点是虾头里虾黄满溢,不得不尝!


北极“屌丝”的实力逆袭



海参斑,进口海鲜界的潜力股


这个家伙来自北欧冰洋深处,是不可多得的深海冷水鱼种。肉色雪白,甘香肥美,口感滑嫩,鱼骨软且含钙量高。


一般厨师总会将之做的“惨不忍睹,不过在橘钬大厨的手中却卖相十足,非常能引起食欲。


扬眉吐气的北纬39°国货经典



獐子岛空运海胆,现点现开保证新鲜


优选食材的意义绝不是崇洋媚外,这个季节最极品的海胆则来自大连獐子岛,当天空运活海胆现点现开,越速度,越新鲜!


根刺直立的新鲜上品,刚脱离外壳颗粒分明,搭配鱼子酱入口,满口极鲜!


唯有匠心美食不能辜负

执着成就品质


食材倡导体现原汁原味

发扬中国色、香、味、形的饮食文化

给宾客视觉和味觉的全新享受!


锅物

▲锅物料理,现场制作的治愈一锅


尝遍注入心血的料理,殊不知店里的火锅也是前所未有的用心。



没有多余的修饰和造作,用你看到的食材奉上抵御寒冷的暖物。



总共9款锅底,无论你喜欢清淡还是重口,喜欢海鲜还是肉类,总有一款暖胃安心。ps:锅底都是大锅,所以要求两人起点哦~




铁板烧


▲开放无烟铁板台,打造铁板烧盛焰


近距离感受活色生香的铁板烧,现场烹制每的一个步骤,都代表着主厨对铁板烧的执着,只为为吃货们打造的铁板烧盛焰!


波士顿龙虾、澳洲谷饲和牛120天牛臀腰、澳洲谷饲和牛120天西冷,伊比利亚黑毛猪颈肉……从铁板翻滚到餐桌,是一种熨帖灵魂的体验。



不用亲自到店

史上最壕铁板烧菜单解密

Menu

¥596 双人豪华套餐


【刺身三拼】牡丹虾、日本魳鱼、挪威三文鱼

【鱼类】清蒸冰岛海参斑

【汤】白兰地龙虾海鲜汤

【铁板类】波士顿龙虾;清酒煮法国蓝贝;澳洲谷饲300日和牛牛小100配时蔬;铁板牛排菇“波多黎克菌”

【甜品】橘钬火焰薄饼配香草冰激凌


¥796 双人“老饕版”升级套餐


【刺身五拼】加拿大火麒麟虾、牡丹虾、日本魳鱼、挪威三文鱼、蓝鳍金枪鱼

【鱼类】碳烤新西兰长寿鱼1kg或清蒸冰岛海参斑1kg

【铁板烧】清酒煮法国蓝贝;南非玫瑰龙虾;鲜活大连六头小鲍鱼;澳洲120西冷牛排100g配时蔬;铁板牛排菇“波多黎克菌”

【甜品】橘钬火焰薄饼配哈根达斯香草冰激凌

美得根本移不开眼睛

自带浪漫风情


360°无敌江景

远眺黄浦江白天清新夜里风情

蓝天白云、樱花树的广场风格再升级



龙腾大道的滨江一侧,室外辽阔江景,室内蓝天白云、樱花飞舞~~精致风雅的弄堂石库门,一步一景,每一处都美得让人移不开眼。



从白天到黄昏到夜幕,每一段的景都有不一样的感觉……夜幕降临之际,晚风清徐灯光摇曳,远处的卢浦大桥也披上霓虹,享受精致美食的同时小资情调顿生,心旷神怡~~


浪漫环境配顶级放题

此时不吃,更待何时

即日起到2017年1月15日

出示本条微信

588元/位的自助套餐

四人同行,一人免单!


*每天10:00-21:30,可用餐2小时

*12月24日&31日除外,不与其他优惠同享


橘钬 House Of Flam


地址:龙腾大道2879号百汇园商业楼3楼301

电话:021-33637797

人均:500元


(本文转载自上海精致生活luckyshanghai)

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