燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。如果保存不当就会破坏它的营养成分。所以如何保证燕窝不变质就需要我们学会正确的保存方法了，一定要看看哦！
1、干货保存
（1）买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏.或者放在散光下或通风处晾干（不可日光直射）再密封保存，或者加入一包干燥剂，并放在通风无潮的地方保存。
（2）若因处理不当出现轻微发霉现象，可用牙刷加少许清水擦净再风干即可，不会影响食用；若发霉处已经变黑，就不能食用。
2、湿货保存
（1）燕窝湿品可以先放入干净密封，且防水、防油的容器中，再放入冰箱冷藏保存，一般可存放7-14天左右。最好是做到用多少，发多少，一次不要发太多，太透。
3、成品保存
燕窝在炖煮后没有食用完，可以放入碗中用保鲜膜密封，直接放入冰箱的保鲜层中存放，但需尽量在3天内食用完。
4、浓缩保存
未开封的燕窝买回后可直接放入冰箱冷藏保存，若开封就需尽快食用完。
注：注意区分冷冻、冷藏室的区别。
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