不是。有一个普遍的误解就是所有的葡萄酒越来越好。其实，世界上超过90%的葡萄酒的最佳饮用时间是出产后1年之内，只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上。葡萄酒的品质随时间变化，有的越久越佳，大多数则并非如此。所幸的是，1%就意味着每个产酒年份都有3.5亿瓶品质上佳的葡萄酒。
（三大可窖藏超过10年的葡萄酒是：1、最好的波尔多佳酿2、上佳加州赤霞珠3、最佳年份的波特酒（Port）
是什么使葡萄酒能够陈贮5年以上？
颜色和葡萄：红葡萄酒含较多单宁酸，通常较白葡萄酒陈贮的时间更长。有些红葡萄品种，比如赤霞珠对于黑皮诺而言，很可能含有更高的单宁酸。
年份：出酒年份的气候条件越事宜，当年所产的酒款就越有可能取得果味、酸度和单宁酸的均衡比例，从而更有可能窖藏久远。
葡萄酒产地：某些葡萄园具备葡萄生长的最佳条件，例如土壤、排水、坡度等，所有这些都能够促成那些需要多年陈贮的佳酿产出。
数据来源：纳帕河谷酿酒人协会（NapaValley Vintners）
葡萄酒酿造方法（Vinification）：葡萄酒在浸皮（Maceration）过程中与果皮接触时间越长，且发酵和陈贮过程在橡木桶中进行，所含天然单宁酸也越多，保存时间也就越长。由于篇幅所限，我只能简单说明酿酒工艺对葡萄酒保存年限的影响。
贮存条件：如果贮存不得当，最优质的佳酿也无法取得理想的陈贮效果。
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