红葡萄品种（四）

丹魄（Tempranillo）

主要产地：西班牙的北部地区，特别是里奥哈、纳瓦拉（Navarra）以及多鲁河流域

比一般的红葡萄品种成熟时间要早。不适合种在温度过高的地方，如果气温过高，葡萄生长过快，糖度会增加，但其他内质则很少。酿造的酒颜色深，酒精度不高，酸度不高，单宁含量适中，单宁通常不激，以柔顺为主，相当的优雅细腻，在高品质的丹魄酒中经常能发现丝滑般的单宁感。它的果香多为红、紫、黑色浆果香，如樱桃、黑莓、李子香等。在温暖的下里奥哈和中部地区以成熟的深色浆果和果子的香气为主，在里奥哈西部和阿拉维沙靠近山的地方以红色浆果的香气为主，具有陈年潜质。

皮诺塔杰（Pinotage）

主要产地：南非

比较容易种植，早熟，糖分积累快，如果采摘时间拖延一点，酸度降得很快。酿造的酒大多色泽中等，口感柔顺，耐陈年，年轻的时候有着明显的花香和红色浆果的气息，陈年后会有香料气味。

梅乐（Melot，又称梅鹿辄）

主要产地：智利、美国、澳大利亚和新西兰以及南非都有它的身影

早熟品种，单宁含量低，葡萄产量高低对品质的影响很大。酿造的酒颜色一般都深，呈黑红色和深紫色。梅乐果香也是相当迷人的，可以明显地闻到黑色李子果的香气，如果葡萄成熟度好的话可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，成熟度不好的话酒里会有青草气味。陈年的梅乐有时会带有香料和动物的气息。