葡萄酒的封瓶方式有很多，最常见的就是软木塞和螺旋盖。许多国人还是更加偏爱软木塞，用酒刀开启一品美酒，举手投足间都充满了优雅的仪式感。但其实，螺旋盖在某种程度上更易操作，且不存在软木塞污染等问题。一直以来。大多数人对这两种瓶塞都存在着小小的偏见，有些人甚至误以为螺旋盖的葡萄酒很廉价！就让【红酒公主】来给大家介绍一下这两种瓶塞的利弊，帮助大家消除偏见吧~
软木塞
软木塞（Cork）也称为天然塞，它享有“葡萄酒守护神”的美誉。
这种瓶塞已经有上千年的历史，据考证，早在公元前1世纪，以弗所古城（Ephesus）的居民就已经开始用软木塞来封存葡萄酒了。它由栓皮栎的树皮制成，这种树木主要种植在地中海沿岸，其中葡萄牙种植最多。虽然近年来，软木塞的市场份额逐渐下降，但它仍是许多生产商首选的瓶塞。
利：软木塞柔软而具有弹性，能够很好地封住瓶口，但也不至于完全隔绝空气，而是让适量的空气进入瓶中，有利于葡萄酒慢慢发展出更多复杂的香气，但这只是针对优质的葡萄酒。
弊：软木塞容易受到环境的影响，温度与湿度的波动都会引起酒塞的变化，导致萎缩，让过量的氧气进入瓶中从而氧化葡萄酒。它还有一个致命的缺陷，即软木塞污染（Corked），它由一种叫做TCA，即三氯苯甲醚的物质引起，会带给葡萄酒难闻的气味，例如旧报纸、湿纸板和湿狗味。
螺旋盖
螺旋盖（Screw Cap）是瓶塞行业的新贵，逐渐获得了越来越多葡萄酒生产商的青睐。螺旋盖最初只是用于封装品质低劣的葡萄酒，所以许多消费者误以为它就是廉价酒的代名词。然而，经过数十年的发展，螺旋盖已经摆脱了原来的形象。自2000年起，许多生产商开始采用这种瓶塞，包括之前非常排斥它的旧世界国家。如今，澳洲与新西兰国家很多高端的葡萄酒都使用螺旋盖来封瓶。
利：首先，采用螺旋盖封瓶的葡萄酒无需任何开瓶器就能轻松开瓶，操作很方便。其次，这种瓶塞不存在软木塞污染，且不容易受到环境的影响。
弊：螺旋盖密封得非常严密，很少有空气可以进入，对于需要适量氧气来帮助陈年的葡萄酒来说不是一件好事。此外，这种瓶塞有时也会给葡萄酒带来打火石或臭鸡蛋等还原性气味。
由此看来，软木塞和螺旋盖对葡萄酒而言各有利弊，并无所谓的贵贱之分。大家以后可别再瞧不起酱油瓶同款螺旋盖了哦~【红酒公主带您品遍世界美酒，游遍世界酒庄】。
公主铸就品质◆红酒滋润人生