众所周知，国内所有的食品饮料，都会有一个保质期，就是指该食品或者饮料必须要在指定日期前食用完，不然就过期了，不能食用了。葡萄酒流传到国内后自然也不能免俗，也有一个所谓的“保质期”。
上个世纪80年代，我国推行食用商品全面质量管理，将葡萄酒的保质期统一限定为10年。
但后来经过发展，酒精度超过10度的基本上都不用标注保质期。
但“保质期10年”的说法早就深入人心，商家按照习惯给葡萄酒定一个具体的期限，反而免除了对普通人解释的麻烦。
因此现在市面上见到的葡萄酒，不管价格是50元还是10000元，大部分保质期都是10年。其实这并不代表着葡萄酒只能保存这么久，而是清关的时候为了方便，故意设置的。
但是在葡萄酒的世界里，相比保质期来说，对葡萄酒更重要的是适饮期。
适饮期指的是一款酒喝起来最舒服，口感最丰富的时候。
而适饮期长短又和葡萄品种、单宁、酸度等有关，是由多种因素综合的结果，这里【红酒公主】不一一展开说明。
一般来说，市面上80%的酒都不适合存放太久。
入门级的酒一般在2到3年内是最佳饮用期，好一些的如中级庄之类，最佳饮用期可能是3年或者5年；
顶级的葡萄酒适饮期，适饮期一般在10年以上，比如说拉菲古堡和拉菲珍宝。
注意[【红酒公主】这里谈论的是适饮期，并不是陈年时间，优质的葡萄酒陈年30年很轻松，像意大利的巴罗洛这类顶级酒，陈放50年都没问题。
（不同葡萄酒的陈年时间）
过了适饮期时段的葡萄酒，在口感和品质上肯定会有所下降，就进入了所谓的衰退期。
过了适饮期但是在保质期的葡萄酒还是能喝，对身体也无害，酒没有坏，但是口感已经变得酸涩难以下咽，香气近乎完全消失。所以，能喝≠好喝，错过了适饮期的葡萄酒，就像一个失去了灵魂的人，木然无神，没有灵气。
（葡萄酒的适饮期）
如果单论保质期的话，那也是个相对的概念。
不同的酒适饮期不同，像有的酒一两年内就到达适饮巅峰，错过这个时期基本就是浪费，也就说过了所谓的“保质期”；
而陈年潜力较强的酒，则需要耐心等待，因为它会越陈越香，越陈越好喝。
1982年的拉菲现在之所以能喝，并不是因为它的保质期长，而是因为它的陈年潜力大，如果储存条件得当，到现在仍然是适饮期。
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