白葡萄品种（二）

绿魁（Gruner Veltliner）

主要产地：奥地利

绿魁典型的风味是带有胡椒类的辛辣气息，有时是白胡椒，有时是黑胡椒，有时是未成熟的绿胡椒气息。当然绿魁也不只有胡椒类的辛香，只是酒无论是清淡还是浓郁，绿魁品种或多或少都带点胡椒气息。酸度相对比较高，有的产区绿魁酸度并不比雷司令低，耐陈年。如今，多数奥地利的绿魁酒精度不高，即不超过13度，一般残糖低于4克，是有着品种的典型香气、酒体中等、有深度、有酸度足，清新愉悦的干型葡萄酒，非常容易与食物搭配。当然，绿魁不止能酿造干酒，半干、半甜、冰酒和贵腐酒均可以用它来酿造。

琼瑶浆（Gewurztraminer）

主要产地：法国阿尔萨斯、德国

它的颜色是带着红、黄色泽的淡红色，香气非常丰富，有水蜜桃、香料、玉桂、玫瑰花等的香气，荔枝香是它典型的标志，酸度低，糖度高。如果在温度高的地区，很容易有熏肥肉的油腻气。琼瑶浆酿的酒其颜色如同润泽的鹅黄色的玉，酒本身很香而且是愉悦的香，加上这个品种本身容易积累糖度，所以一定是带点甜味的，酸度不高，是比较容易讨好没有饮葡萄酒经验的人的。

赛美容（Semillon）

主要产地：法国、智利

一般而言，用它来做甜酒比干酒好，它的柑橘类气味是很明显的，有时候可以品尝少许蜂蜜、无花果和雪茄味，口味像油一般的滑腻，颜色能达到较深的金色，它的皮薄，很容易发展贵腐霉，做出的甜酒非常甘美，还带有植物的蜜甜味。