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葡萄酒的20大误区了解一下？

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葡萄酒的20大误区了解一下？

葡萄酒的20大误区了解一下？

WINE红酒公主

2019-09-20

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导读：平常生活中，经常会遇到各种各样的葡萄酒饮用误区，如葡萄酒通常会兑着雪碧、可乐和绿茶等饮料喝，国产葡萄酒品质不如进口酒，挂杯好说明品质高及橡木桶味重说明酒好等等。

平常生活中，经常会遇到各种各样的葡萄酒饮用误区，如葡萄酒通常会兑着雪碧、可乐和绿茶等饮料喝，国产葡萄酒品质不如进口酒，挂杯好说明品质高及橡木桶味重说明酒好等等。今天【红酒公主】就来盘点 99% 的人都中招过的饮用葡萄酒 20 大误区，带你正确的认识和饮用葡萄酒。

1

红葡萄酒一定苦涩

涩感主要是由单宁带来的。葡萄酒的单宁也分为劣质单宁和优质单宁。劣质单宁的涩感会较重，而优质单宁涩感不会那么重，反而会带来丝滑细腻的感觉。如一些顶级赤霞珠葡萄酒，通常单宁较重，但口感却非常平衡，不会带来特别重的涩感，在余味上竟还会带来一丝甜感。
甜红葡萄酒糖分高，会修饰单宁浓厚的感觉，也不会造成葡萄酒涩感特别强烈，反而会带来甜感。所以红葡萄酒不一定苦涩。

2

红葡萄酒不需要冰镇

红葡萄酒的最佳饮用温度为 14-18℃。在炎热高温的夏季，常温下的葡萄酒如果直接开瓶饮用，酒精会快速挥发，掩盖其他香气的芳香性，同时带来强烈的刺鼻感，放大葡萄酒的缺陷，从而降低了品鉴的愉悦感。因此，红葡萄酒有时也需要冰镇一下，口感会更好。

3

白葡萄酒都是酸的

白葡萄酒通常都带有酸度，但与葡萄酒中糖度平衡好后，不会显得口感酸，反而会带来均衡细腻柔滑的感觉。同时，白葡萄酒也分为干白、半干白、半甜白和甜白。从口感上而言，通常半干白、半甜白和甜白会带来甜味，不会显得酸度高。因此，白葡萄酒不一定喝起来就是酸的。

4

白葡萄酒不需要醒酒

普通白葡萄酒中单宁含量较少，且多半不经过橡木桶陈酿，陈年后也不会有复杂的变化，一般不需要醒酒。而经过橡木桶陈酿的白葡萄酒，单宁结构较为强劲，酒体饱满，层次变化多，常常需要醒酒。

5

白葡萄酒只能配白肉

白葡萄酒在配餐中，通常都用来配一些海鲜、鸡肉等白肉类菜肴，但经过长时间橡木桶陈酿的白葡萄酒，其酒体厚重，可搭配一些酱汁类的红肉菜肴，如卤水拼盘，小炒牛肉，烧鸭等。因此，白葡萄酒有时也可以配红肉。

6

葡萄酒兑雪碧

7

葡萄酒倒满杯

8

国产葡萄酒品质肯定不如进口葡萄

9

VDT、VDP 葡萄酒的品质一定差

10

挂杯越多，葡萄酒品质越高

11

葡萄酒越老越香

12

螺旋盖葡萄酒品质肯定差

13

有沉淀的葡萄酒是坏酒

14

橡木味越重，葡萄酒品质越好

15

年份好，葡萄酒品质就高

16

年份差，葡萄酒品质不会太好

17

没有标“Chateau”的法国酒，品质一定较差

18

一瓶葡萄酒可以喝一周

19

无醇葡萄酒一定不会导致酒驾

20

小众国家的葡萄酒，品质一定不怎么样

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