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传说在十万株三叶草中若是能发现一株四叶草，那是多么大的一种幸运，所以四叶草是国际公认的幸运象征。
四叶草，一般指四叶的酢浆草、苜蓿、或车轴草，它又名幸运草，是多年生草本植物。
四叶草的每片叶子都有着不同意义，名誉、财富、爱情及健康，倘若拥有这些，那就是极大的幸运了。
第一片叶子代表真爱 ；
第二片叶子代表健康 ；
第三片叶子代表名誉；
第四片叶子代表幸福 。
如果可以把这份幸运吃下去，会不会收获幸福呢？
「紫薯四叶草面包」
原料
高筋面粉、低筋面粉、奶粉、全蛋液、水、盐、无盐黄油、紫薯馅。
步骤
将面团的所有原料混合，揉至面筋扩展，表面光滑；
将面团置于28度左右的湿润环境中进行第一次发酵，至手沾面粉在面团上戳出的小洞不回弹；（参考发酵时间40分钟）
发酵结束后将面团取出排气，分割成60克1个的小面团（约9个）后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
紫薯馅捏成25克1个的小球；
面团收口朝下，再次擀成圆形厚片。为了成品的美观，要尽量擀圆。用刮板沿面团的周长均等地切8刀，一定要切透，但保持面团中心不切断；
将每一瓣面团翻转过来，切面朝上，再将切口轻轻拉开一些露出紫薯内馅即可；
将做好造型的面团排放在烤盘上，置于38度左右的湿润环境中进行第二次发酵；
发酵完成后，表面刷上蛋液；
预热烤箱180度，中层上下火，15-20分钟。
温馨小贴士：
1、汤种的制作方法：将面粉和水按照1:5的比例混合，搅拌均匀后置于小火上加热，期间不断搅拌以防糊锅。至面糊温度达到65℃的时候迅速离火，坐在冷水中降温至室温即可使用。（注意：配比汤种的原料时，应该要按比例比使用量多准备一些，因为汤种在制作过程中有损耗。）
2、紫薯馅的制作方法：180克紫薯（去皮）蒸熟后压成泥，加入35克细砂糖、20-30克牛奶搅拌均匀。（蒸紫薯的碗要加盖保鲜膜以防水分散失；牛奶的加入量依照实际情况而定，紫薯馅达到湿润细腻的程度即可。）
小小的幸运物,承载的是人们向往幸福美好的心愿,亲手制作的幸福，更让人感动。与家人一起配上一杯暖茶，一米阳光，一份宁静，原来幸福如此的简单~
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