十大安全问题之首
2016年7月，清华大学媒介调查实验室联合有关专家及机构对国内居民生活水平进行了调查，结果表明，食品安全已连续第5年位居中国最让人担忧的十大安全问题之首。对此，习主席于2017年元旦前后对食品安全问题发表了2次重要讲话，要求食品安全问题抓得紧而又紧，因为这关系我国13亿多人的身体健康和生命安全。因而，如何高效准确的提高食品控制也成为各级监管、检验机构的当务之急。
意大利VELP公司创立于1983年，一直致力于为食品/饲料行业用户提供最佳的解决方案，所有产品符合EN ISO9001质量管理体系认证、EN ISO 14001环境管理体系认证、OHSAS 18001安全管理体系认证。
该方法起源于19世纪30年代，由于其耗时短、精确、无污染的特性，已被西方多个国家列入法定氮/蛋白质分析方法，并作为第二法列入“SH100564-99864 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准”、“SNT 2115-2008 进出口食品和饲料中总氮和粗蛋白的检测方法”、“NYT 2007-2011 谷类、豆类粗蛋白质含量的测定”、“GB_T 31578-2015 粮油及制品中粗蛋白的测定”、“GBT 24318-2009 饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的测定”等国标，NDA系列产品是VELP公司推出的革新产品，该产品使用杜马斯方法进行氮/蛋白质测定，无论固态样本或液体样本都能够提供高性能的分析结果。
以凯氏定氮法测定氮含量换算蛋白质的方法，是国际上通用的标准方法，由于该方法对实验设备要求不高，实验结果具有良好的重复性和重现性，已广泛用于各种食品、谷物、饲料等样品中蛋白质的测定。意大利VELP公司根据国家标准和国际标准，推出了第四代UDK蒸馏装置，设计中包含高效钛金属冷凝器、无压蒸汽发生器等专利，在避免N含量损失的基础上，实现经济、高效、节能、环保等优势，配合DKL和DK消解装置（8-42位可选），是理想的自动化定氮设备。
UDK169全自动凯氏定氮仪（含自动进样）
脂肪广泛存在于许多植物的种子和果实中，测定脂肪的含量，可以作为鉴别其品质优劣的一个指标。目前国内外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公认的经典方法，也是我国粮油分析首选的标准方法。因该方法耗时长，故推荐采用VELP SER158系列全自动索氏萃取仪，最多可同时处理24个样品，溶剂回收率高达90%，自动溶剂分配系统避免操作员与溶剂的接触，备好样本就可以“一键启动”分析，分析速率是传统方法的5倍以上，实现全自动智能分析。
该仪器可用于提取：
1）各类食品中的粗脂肪或总脂肪；
2）土壤中的有机污染物（eg.总石油烃、多环芳烃、二噁英、农药残留、邻苯二甲酸酯etc.）；
3）纺织品及合成纤维中的油；
4）肥皂中的皂化及非皂化脂肪；
5）废水中的油及油脂；
6）污泥中的油及油脂；
7）氯乙烯塑料中的增塑剂混合物；
8）纸和纸板中的树脂；
9）洗涤剂中的醇溶性成分；
10）石油源岩；
11）绝缘材料中的含油量
【氧化稳定性/保质期研究-Oxitest油脂氧化分析仪】
食品在生产、存储过程中，由于其所含脂肪/油脂自动氧化现象，会产生酸败气体，严重影响食物质量和保质期。VELP公司研发的Oxitest油脂氧化分析仪，无需对样品进行复杂的前处理，通过加速氧化的方式，可快速测定油脂氧化的诱导期IP，此外还可与GC联用检测食品氧化过程中产生的挥发性物质。其测定样品中脂肪及油氧化稳定性的方法，已被列入AOCS最新国际标准（Cd 12c-16，印刷版将于2017年5月公布）。
VELP油脂氧化测定仪可用于：
1、通过加压加氧方式快速预测食品保质期；
2、测定样品不同阶段的氧化程度；
3、评估样品存储条件的有效性；
4、评估最优的包装方式；
5、对比不同配方或包装时食品的氧化稳定性；
6、评价不同来源植物油的稳定性；
7、评价抗氧化剂的有效性；
8、与GC连用测定氧化过程中的化学组分；
9、控制生产过程中原料及成品的质量。
FIWE纤维素测定仪采用国标推荐的重量差法，通过酸性、碱性试剂洗涤，最终测定食品、 饲料等样品中纤维素的含量，包括粗纤维、中性/酸性洗涤纤维、木质素、纤维素、半纤维素等。可进行热浸提或冷浸提，由三通阀控制样品的过滤和反吹，其气泵反吹技术，避免样品粘连的同时使样品充分反应；独特蠕动泵，用于废液排空，收集样品残渣；两个独立的试剂预热装置（RC2），能够快速加热酸碱，提高实验效率。能同时处理多个样品（6个或3个），并且每个样品可以单独操作。
COEX冷浸提装置用于脂肪含量大于1%的样品的脱脂处理。所用坩埚与FIWE主机一致，可在脂肪提取完之后直接转移到FIWE上，避免样品损失。
VELP膳食纤维测定仪由GED酶培养消化器和CSF6高效洗涤过滤装置组成，运用国标推荐的酶解法，模拟人和动物消化系统的反应，样品在GDE中进行酶解消化后，再分别置于CSF6中，进行洗涤和过滤，最终得到特异的膳食纤维（包括：纤维素、半纤维 素、木质素、胶质、树脂、腊状物等），从而测定膳食纤维的含量。
GDE酶培养箱温控精度为±0.1℃，含搅拌功能，且内置电子计时报警器，样品处理量为6个/批，确保酶解反应高效进行。
CSF6高效洗涤过滤装置用于酶解后样品的洗涤、过滤等操作，可同时处理六个样品，每个样品可独立操作。仪器内设高效蠕动泵，对样品进行抽真空过滤；电子控制反吹空气泵，可以避免样品粘连，加速洗涤，提高效率。CSF6可将过滤时间缩短至20分钟。
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