鱼子酱*文化
有史以来
生活在里海海域和伏尔加盆地的鲟鱼
一向被视为奢华和权贵的象征
“Caviar”一词，来源于土库曼语“Khaviar”或古代波斯语“Chav-jar”， 特指生长于北半球一带的鲟鱼（拉丁学名为acipenseridae）所产的鱼子。
Beluga欧洲鳇
Beluga(别名hausen) 系指白鲟（拉丁学名Huso Huso 或Acipenser Huso）的鱼子, 颗粒均匀光滑，色泽为珍珠灰或灰黑色，这种鱼子是颗粒最大的鱼子。
俄罗斯鲟
鲟鱼类属中有一些特别属种(Acipenser sturio, Acipenser Gueldenstaedti)的鱼子被称为Oscietra 或 Oscietra Imperial。这些鲟鱼需要十到十一年的时间才可以成熟，开始产卵。L’OSCIETRE鱼子颗粒率略小一些，色泽呈金黄或黑色，具有淡淡的坚果后味。
世人狂热追随的珍馐
在欧洲宫廷盛宴的菜单上，鱼子酱始终位居香槟、松露、和肥鹅肝之首。
虽然它价格昂贵无比，但那摄人心魄的美味赋予食客的愉悦感觉却无法估量。享用鱼子酱意味着跻身于奢华生活。
鱼子酱产品功效
Caviar鱼子酱历来被视为催情之物。它含有丰富的维他命A, C, B2, B4, B12、
叶酸、蛋白质精氨酸、氨基酸、异量氨酸、赖氨酸、及蛋氨酸等营养成分。此外，Caviar鱼子酱的热量高达2800卡/100克。因此，Caviar是一种高蛋白的营养食品。
身份的象征
在18/19世纪，人们出于对健康的追求，鱼子酱的逐渐成为一种身份的象征，只有家境阔绰的人，才能有幸在家中保存几磅的鱼子酱，即便是在沙皇时代，也是只有统治者才可以尽享的绝世珍品。
皇家珍馐
世上没有比鲟鱼子酱更珍贵的食物了，鲟鱼子酱需要用波西米亚水晶银质高脚杯盛纳，并用冰块将整个容器降温，只有在冰冷的低温下才可以充分体验鱼子的新鲜和醇正口感。
请您尽情品味这美妙的一刻!
明天小编会继续为大家介绍鱼子酱的品类等等，欢迎大家一如既往的支持安得利！
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