世界巧克力大师赛中国区选拔赛报名火热进行中！- 大数跨境

点击上方“公众号” 可以订阅哦！

想象这个情景：到2025年，全球半数人口将居住在超过一千万人口数量的大城市中，城市的快速扩张和快节奏生活将对我们的生活、工作及饮食等方面带来一定的改变和挑战。厨师将如何从这样的城市中汲取灵感？这些城市将如何影响未来人类的口味？他们将会对未来的蛋糕店产生怎样的影响？这就是本届世界巧克力大师赛的参赛任务！

2017年4月23日

上海蓝带国际学院

“世界巧克力大师赛” 官方报名正在火热进行中……

报名截止日期：2016年12月31日

📢 报名方式：

发送完整的个人简历，包括你的技能，制作的甜点和大型展示作品的照片一并发送至Angliss Shanghai对应销售负责人邮箱即可报名。

期间大师赛组委会将对你的参赛申请进行评估，决定你是否能够参加2017年“世界巧克力大师赛”的中国区预选赛。2017年1月中旬得出最终评估结果，向申请者明确回复是否接受其参赛申请。（被最终确认的参赛选手将会收到更详尽细致的比赛规则和要求）

参赛收获

中国区选拔赛冠军获得者：将会荣获“国家巧克力大师”称号；直接晋级2018“世界巧克力大师赛”在欧洲举办的总决赛，争夺“世界巧克力大师”的头衔以及非常具有吸引力的奖品包。

中国区选拔赛亚军和季军：将参与到“世界巧克力大师赛”总决赛现场全程观赛，与全球20多个国家的大师们近距离交流和学习。

除此之外，还有……

· 全球20家CHOCOLATE ACADEMY™中心的支持

· 厨师人脉网络的支持

· 全球的观众：汇集粉丝、朋友、观察家和追随者，与他们交流，分享你的观点、想法和故事。

· 创意新兵训练营：本次大赛的全新环节！帮助大家为总决赛做好准备。

国家选拔赛指定作品

在8小时的竞赛中，你要创作和展示3件作品，每件作品都必须体现“未来城邦”的主题：通过你对原料的选择，打造出的风味，塑造的形状以及对作品的说明。能体现出的个人见解和创造性是最重要的！

三件比赛指定作品

大型展示作品“未来都市”

作品要求

•体现“未来都市”主题的巧克力作品

•全部由巧克力以及可可制品制作（可可脂、可可粉、可可碎、可可果壳、可可液块）

•作品的宽度和高度不限

•能够放在40 cm宽x 40 cm深x 10 cm高的黑色底座上

•通过作品展示至少4种制作技巧（例如塑模、雕刻、描画、3D打印、水切等）

法式蛋糕作品“未来城邦的新鲜风味”

作品要求

•新鲜、细腻的法式蛋糕：现场新鲜出炉

•蛋糕必须包含至少3种不同的质地

•必须有明显的巧克力风味

•每件作品都以独立完整的形式呈现：9件用于试吃+1件用于拍摄

•形状和规格没有限制

•每份蛋糕的重量在50克至100克之间

随身巧克力甜点作品

作品要求

•可以在法式蛋糕店或美食店的柜台中出售，满足边走边吃的需求。

•属于即点即做的街头小吃范畴，能够边走边吃。

•概念完整，包括你售卖或提供点心使用的食品包装或容器

•主要原料为巧克力

•每一件作为单独完整的小吃提供：9件用于试吃+1件用于拍摄

•对作品的形状和大小没有要求

2017年4月23日赛程安排

• 08：00 中国区选拔赛正式开始

• 12：00 试吃和评价：法式蛋糕作品

• 14：00 试吃和评价：随身巧克力甜点

• 16：00 陈述和评价：大型展示作品

• 17：30 宣布比赛成绩、鸡尾酒会

参赛必须使用的产品

每一位参赛者必须使用至少一种Cacao Barry® 可可百利的巧克力产品来制作指定作品，每一种巧克力都代表了特定地区、种植方式和收获后不同处理方式带来的不同风味，同时，你也可以选择使用Cacao Barry® 可可百利的其他产品。了解Cacao Barry® 可可百利的全部产品，请与Angliss Shanghai各销售负责人联系。