魔都最纯正的Gelato来袭！~

要说西方的冰淇淋文化，意大利的Gelato绝对是代表，直译是意语中冰淇淋的意思，但特指意大利传统手工制作的冰淇淋，与“Ice Cream”是完全两种概念~ Gelato之于意大利，就像小笼之于上海。3月18号，上海安得利携手全球冷冻果泥创始品牌宝茸，创造最清新独特的口味。接下来，就让意大利冰淇淋专家Manuel Minelli，带您走进Gelato的缤纷世界！

自他的祖辈起，Manuel的家族就有制作冰淇淋的传统。因此，他积累了近百年的冰淇淋制作者们传承的经验和知识。早在少时，作为第四代传承人的Manuel就习惯跟随祖父经营冰淇淋车，这让他从小就懂得如何制作与售卖冰淇淋。怀着对冰淇淋手艺的创新与传播，他来到亚洲市场。在亚洲15年的体验，深入了解亚洲甜品和冰淇淋的趋势，人们的喜好，以及亚洲甜点的未来将带领我们通往怎样的未来。

Manuel大师分享意式冰淇淋的制作技巧

新鲜

原料均为零添加宝茸优质果泥、新鲜蛋奶 

 低糖低脂低热 

乳脂肪含量极低，吃了不怕胖 

 口感醇厚细腻 

冰晶细腻口感柔滑空气感极弱

此次Gelato最大的特色是：所有果泥选料均来自宝茸品牌，法国宝茸甄选优质水果，多达70种口味的果泥和果粒，100%纯天然，100%原味，100%零添加，是制作意式冰淇淋的最优质材料。Manuel大师同时甄选天然坚果、奶、蛋等水外制作过程不再加一滴水。大家常见Gelato在营销手法中会使用到“低糖低热低脂”的概念，那么甜的冰淇淋真的低糖低脂吗？这是真的！甜度完全来自于高密度的食材本身！

Manuel大师根据专业的比例计算，将宝茸与其他原料混合成健康、低脂、低糖又美味的醇正手工意式Gelato。并且，巧妙搭配乌龙茶、啤酒、椰子酒、肉桂丁香等原材料的美妙碰撞，都是Manuel创作意式冰淇淋的灵感源泉。

以上口味都是此次的精彩呈现，只选用最新鲜优质的水果做原材料的宝茸更是点睛之笔！小编敢说这是魔都最纯正的Gelato，何况还低脂低热又低糖，吃了还不怕胖！~吃货们快用以下配方比例回家动手做起来吧！

宝茸白桃果茸 500g

宝茸100%柠檬果茸 5g

稳定剂 3g

水 283g

葡萄糖粉 31DE 116g

葡萄糖 65g

蔗糖 28g

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