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2018第七届World Chocolate Master--Who is NO.1

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2018第七届World Chocolate Master--Who is NO.1

2018第七届World Chocolate Master--Who is NO.1

Angliss Shanghai

2016-09-08

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导读：理想也许很难实现，但是必须追求；因为追求的过程，让我们的人生才有了存在的意义~~

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童鞋们一定听说过很多著名的世界级大赛~

奥林匹克运动会：是国际奥林匹克委员会主办的世界规模最大的综合性运动会；

国际足联世界杯：是世界上最高荣誉、最高规格、最高竞技水平、最高知名度的足球比赛；

世界一级方程式锦标赛：是由国际汽车运动联合会（FIA）举办的最高等级的年度系列场地赛车比赛；

同时，大家知道巧克力的两场最具世界级重量的大赛是什么吗？小编在此给您科普一下~~

（1）World Chocolate Master 世界巧克力大师赛

（2）Coupe Du Monde 西点世界杯

敲黑板，讲重点~今天我们着重为大家科普一下WCM世界巧克力大师赛。

WCM

是全球唯一一个专注于巧克力艺术的领先餐饮赛事。由精典美食高端巧克力品牌可可百利举办，这两年一度的大赛召集了来自于20个国家的优秀选手，角逐冠军的称号。参赛选手先在国家预选赛中胜出，获得代表该国参加于法国巴黎的巧克力沙龙举办的世界总决赛的荣誉资格。但最终只有一名厨师将问鼎世界巧克力大师的称号，该称号将持续两年有效。

比赛要求

参赛选手将要完成一个大型的展示作品，一份巧克力面点，和两个不同的巧克力手工作品。在比赛的过程中，参赛选手还会收到一份“神秘盒子”来准备制作一份甜品。每一位参赛选手要迅速把这一主题用自己的风格以一个大型的展示作品的形式表现出来。整个过程完全是手工制作，不能使用任何模具。

小编知道纯文字肯定不能生动形象地表现出我们的WCM有多么壮观火爆啦，SO, 小编将以上一届“2015世界巧克力大师赛”为例，给大家献上巧克力的视觉盛宴~~

主题：源自自然的灵感

自然是灵感的来源。无论是颜色或味道，海洋的声音或四季的变换，自然无处不在并且影响着我们的情感。同时，我们想从自然获取更多纯净，可靠并且高品质的材料。自然提供的食物并不仅仅是食物，它讲述着代代相传的故事。

围绕着这一主题，选手们通过巧克力的颜色，形状，气味，质地等，向评委和观众展现他内心里关于自然的故事。

参赛选手

其中代表中国参赛的Roger Fok，2006年出道于香港港隆（龙）酒店，之后升任香港JW万豪酒店甜点主管。2013年作为香港队的一员，Roger赢得了在瑞士举办的世界厨艺沙龙的冠军。同年，他参加了在日本举办的亚洲顶级甜点师锦标赛并获得第三名。

评委裁判长

总裁判长Jean-Michel Perruchon

来自于法国布列塔尼。曾就职于巴黎多家著名甜点店，并于1993年获得法国最佳手艺者MOF头衔。

艺术表现裁判长Christophe Morel

ChristopheMorel出生于一个甜点世家。2003年，获得加拿大巧克力大奖赛冠军。之后又于2005年获得在里昂举办的甜点世界杯冠军。

味觉评判裁判长Xano Saguer

XanoSaguer来自于西班牙。曾先后就职于世界闻名的ElBulli餐厅和西班牙著名的El PatiVerd餐厅。2003年，他代表西班牙获得了甜点世界杯的冠军，并被Barry授予世界巧克力大使的称号。

评委团成员

全球20名最具才华的巧克力工匠和糕点师将角逐2015年“世界巧克力大师”的称号，中国香港选手Roger Fok作为中国区优胜者参赛，广州四季酒店的华裔厨师Audrey Yee担任评委。

2015WCM作品展

丰厚的回报

由可可百利提供的坦桑尼亚之行，参观当地全球最瞩目的种植园；获得一系列由各大品牌商赞助提供的奖品；获得在伦敦哈罗德百货店上市其获奖西点和糖果的独家机会。

当然，除了这段难以忘怀的夺冠之旅，世界巧克力大师称号获得者在未来两年内将在国际上被认可为最佳世界巧克力大师。他或她将见诸于全球各大大众媒体和专业媒体，这将大大助力其的职业生涯。

2018WCM即将开启

凭借Angliss与Cocoa Barry亲密无间的伙伴关系，我们Angliss理所应当地成为了第七届世界巧克力大师赛启动仪式暨媒体发布会的赞助商，我们将会大力支持2018WCM预热赛的成功举办哒~~

你是名副其实的巧克力控吗？你对巧克力足够精通吗？你有一套制作巧克力的绝技吗？你想来一次巴黎之行吗？你想站上世界的舞台成为世界级的巧克力达人吗？

2005年WCM冠军: Pol De Schepper - 比利时

2007年WCM冠军: Naomi Mizuno – 日本

2009年WCM冠军: Shigeo Hirai – 日本

2011年WCM冠军: Frank Haasnoot – 荷兰

2013年WCM冠军: Davide Comaschi – 意大利

2015年WCM冠军:Vincent vallee （法国）

2017年WCM冠军：YOU

Hey guys, Come On,来关注我们Angliss的WCM预热赛吧，我们将会与您携手，助您站上世界的舞台，走上人生的巅峰！

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