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说起法国生蚝，
脑海里就会出现《我的叔叔于勒》中提到
吃生蚝的经典画面，
“拿个纸巾托着，头一伸，
嘴很快的微微一动…
生蚝就被吸进了嘴里，原汁原味的清甜，
像扑面而来的海风，
轻轻柔柔地吹进心里，
是不停想念的味道”。
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看到这里，你是不是也被莫泊桑
所描述的场景吸引了？！
那么，法国生蚝到底有什么独特之处呢？
法国是全世界最具规模的生蚝产地，凭借2000多公里的海岸线，孕育出口感丰富、鲜嫩肥美的法国生蚝。闻名世界，在法国人眼里，生蚝就是海中的牛奶，好像生在法国，就已经注定了生蚝的贵族血统，法国生蚝因此成为全世界老饕的梦幻美食。
而这其中的佼佼者，
也是小安今天带来的新朋友，
曾被法国饮食指南Gault Millau誉为
“蚝中劳斯莱斯”；在巴黎的米其林三星餐厅，
每到生蚝季，都以供应它为标榜。它就是：
吉娜朵生蚝
吉娜朵生蚝
Gillardeau
每一只出自法国吉娜朵公司的正品生蚝，
都要经过59道繁复的养殖工序，
历经至少4年以上的时光。
生蚝一生至少搬家5次，
吸收不同纯净海域的不同微生物才能上市，
这是“吉娜朵”家族的百年坚持。
也是“吉娜朵”家族用自己名字命名
的信心、决心和匠心。
吉娜朵的蚝门风情，
无论是新蚝客还是老饕客，
都无法自拔。
蚝肉入口，
海水的咸鲜和肥美的肉质结合在一起，
一丝乳香味夹杂着特殊的榛果香气，
层次分明又细腻融合，
无比丰富、引人入胜又回味无穷的口感，
是吉娜朵俘获全世界蚝客味蕾的制胜关键。
那么，在食用这般正宗的法国生蚝时，
有什么讲究呢？
符合生食标准
吉娜朵符合法国人讲究的最高“食值”生吃的标准，因为其高标准的养殖环境与养殖工艺，既保证了营养无流失，又确保了口感、品质以及健康卫生标准。所以，蚝客们可以放心生食每一只吉娜朵生蚝。
无需任何烹饪加工
达到生吃标准的吉娜朵优质生蚝，无需借助佐料来使其变得美味，真正生蚝的“鲜”，只是口感丰富上的差别，比如铜蚝金属味重，岩蚝偏咸鲜、口味清淡等，但都不会出现难以下咽的、人们未尝先畏的“腥”。
吉娜朵可以怎么吃？
原汁
原味
撬开新鲜空运到家的吉娜朵，"嘴唇抵住生蚝边缘，轻轻吮吸，舌尖触及耗肉，柔软多汁，嗖的一下，丰富肥美的耗肉进入口腔，绵密的犹如一个法式深吻... ..." （安东尼·伯尔顿《厨房机密》）。
柠檬汁
红酒
新鲜的吉娜朵生蚝，小心翼翼充满仪式感地撬开，浇上柠檬汁，抑或再加点红酒醋，刚入口时有那种无可名状却令人心生欢喜的微腥味儿。
当海水的味道盖过微腥，随之而来的口感层层递进，先是清脆和清新，再是细细品尝时溢出来的汁水的甜，当甜味充满整个口腔，这几种味道混合在一起，人们说，吉娜朵是那种清香的榛果味。
除了以上两种吃法，对于喜欢刺激的蚝客，在吃到第四、五颗生蚝的时候，还可以加上一些辣椒酱，寻找一种刺激感，越是刺激，越是回味无穷。
看了这么多，大家是不是已经垂涎欲滴了？
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