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活动回顾 | Angliss X Hero “栗栗风情”冬春季甜品演示会

活动回顾 | Angliss X Hero “栗栗风情”冬春季甜品演示会 Angliss Shanghai
2021-10-12
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导读:全新栗子泥限定系列甜品配方分享,灵感迸发



懂你所需,安得利优质食品,你的成功之侣。


We understand food the way you need it.

Serving those who serve great food.

Chestnut Season

栗栗风情

— 冬 春 季 甜 品 演 示 会 · 杭州站 —







天高云淡,秋高气爽,如果用一种颜色来象征秋季,应该是栗子的颜色吧

——自然、沉静,温暖而又富有诗意。

 01 

邂逅栗子の味道


在西式烘焙中,

栗子多以栗子泥的形式出现。

用天然的栗子制成的栗子泥,

香甜软糯,是栗子甜品的灵魂。


栗子泥应用百变,

拥有多样的风情。

在冬日,一口栗子蛋糕,

绵密清甜,如寒冬里的暖阳;

搭配着各类水果,

又饱含春日的气息。

Angliss×Hero 

9月27日,

Angliss安得利Hero英雄携手,

于杭州安得利,

以栗子泥为主题,

为今年冬季和明年春季

带来全新灵感配方,

邀请来宾提前尝鲜,

体验冬日和春日的氛围感~


 02


Hero英雄是一家以提供

瑞士高端品质产品及创新性产品

解决方案的国际知名家族企业,

拥有130多年的丰富经验,

从高端涂抹类到烘烤类产品,

致力于提供天然

高品质的水果制品。



所有产品生产遵循

最高生产及食品安全标准,

所有果源均来自值得信赖的果农,

确保提供给消费者品质如一的产品。


英雄栗子泥

About Hero Chestnut Puree

英雄品牌的明星产品,选用纯天然整颗板栗精制而成,每罐产品中的栗子含量高达68%


经过去壳、研磨、烹煮等多道工序,制作过程中未添加任何防腐剂或人工添加剂,口感如同奶油般柔滑,天然甜味与坚果口味完美融合,可制成各类美味甜品。


 03 

安得利专业服务


李倩 Prince Li

安得利甜品技术顾问 

Technical Consultant-Pastry


曾任职于国际奢华五星级酒店,丽思卡尔顿酒店,期间参加了首届中国甜点锦标赛,获得了第二名以及最佳口味奖。


随后就职于艾迪逊酒店,担任甜点副主厨。


Prince擅长法式甜品的研发,口味的创新组合,寻找本地当季食物食材,力求以最新鲜的食材制作出别具一格的法式风情同时,又能迎合亚洲人口味的美味甜点。


 #活动回顾 #




此次活动,Prince师傅为大家带来了6款不同的灵感配方,结合冬季、春季不同的季节特点,适合不同的需求。






Hero 英雄

活动当日下午一点左右,vip客户们接踵而至,陆续到达杭州安得利。活动开始前,纷纷讨论着今天的产品和对配方的期待。


一开场,Prince师傅为大家详细介绍了每一款配方,并将自己的操作手法与制作经验为大家逐一道来,来宾纷纷低头记着笔记,汲取着配方的精华。



在分享独家甜品理念的同时,Prince师傅与来宾积极互动,带着来宾们一同观察所用到的原料和不同步骤的细节,栗子泥的状态、慕斯的质感、吉利丁的制作保存…… 历时3个小时的演示会,真是干货满满。



在现场试吃环节中,来宾品尝到了每道配方的出品,对栗子泥在甜品应用中的完美口感和香气大加赞赏。


同时,Prince贴心的为来宾展示甜品的切面和外表细节。英雄栗子泥绵密柔滑的质感也令甜品的视觉呈现加分不少。专业的演示、惊艳的出品,让来宾对配方有了更深刻的理解。


# 精彩呈现 #

【柑橘栗子慕斯】

黑巧克力包裹着栗子慕斯和巧克力布蕾融合成美味,柑橘果冻的香味酸甜清爽

【红果栗子】

栗子融合香草无比绵柔,一口下去,内里还藏着红宝石般的樱桃红果酱,酸甜适中

【栗子黑醋栗香缇蛋糕】

白巧克力戚风蛋糕美味无比,而蓝莓青柠与栗子奶冻的搭配,又为口感注入灵魂

【日式栗子小方】

初尝是入口即化的奶油,再尝则沦陷在香浓的栗子味中,大道至简,甜而不腻

【栗子酥】

湿度与酥脆完美平衡的外皮,栗子泥中包裹着Q弹麻薯和整颗软糯栗子,福气满满,栗栗飘香

【栗栗香柚】

造型晶莹如同仙子的花环,清香柚子覆盖着浓浓白巧,点缀着栗子的香气。此刻,遇见了春天


活动最后,大家一起拍摄合照,记录下了本次演示会的完美ending瞬间。一些来宾还围绕着英雄栗子泥的广泛应用,与Prince师傅进行了更深层次的交流和探讨。

冬霜春寒,更显栗栗风情。希望我们本次栗子主题的分享会能为客户的冬春新品带来一些灵感,也希望英雄栗子泥的应用能在即将到来的“栗子季”中为客户吸引更多客流,大吉大“栗”,一本万“栗”!




牛排|意面|海鲜|酱料

乳制品|薯条|糖果



尽在Chop Chop食好味


安得利深耕食品行业70多年,

因此我们深切领略到坚持食品品质,

同时业务上不断创新是成功的秘诀。

安得利提供多元化的产品,

并拥有庞大的全球采购网络,

能为客户不间断供应源自

世界各地的优质食材。

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