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Serving those who serve great food.
Chestnut Season
栗栗风情
— 冬 春 季 甜 品 演 示 会 · 杭州站 —
软
糯
香
甜
绵
密
柔
滑
天高云淡，秋高气爽，如果用一种颜色来象征秋季，应该是栗子的颜色吧
——自然、沉静，温暖而又富有诗意。
••••••
01
邂逅栗子の味道
在西式烘焙中，
栗子多以栗子泥的形式出现。
用天然的栗子制成的栗子泥，
香甜软糯，是栗子甜品的灵魂。
栗子泥应用百变，
拥有多样的风情。
在冬日，一口栗子蛋糕，
绵密清甜，如寒冬里的暖阳；
搭配着各类水果，
又饱含春日的气息。
Angliss×Hero
9月27日，
Angliss安得利与Hero英雄携手，
于杭州安得利，
以栗子泥为主题，
为今年冬季和明年春季
带来全新灵感配方，
邀请来宾提前尝鲜，
体验冬日和春日的氛围感~
02
Hero英雄是一家以提供
瑞士高端品质产品及创新性产品
解决方案的国际知名家族企业，
拥有130多年的丰富经验，
从高端涂抹类到烘烤类产品，
致力于提供天然、
高品质的水果制品。
所有产品生产遵循
最高生产及食品安全标准，
所有果源均来自值得信赖的果农，
确保提供给消费者品质如一的产品。
英雄栗子泥
About Hero Chestnut Puree
英雄品牌的明星产品，选用纯天然整颗板栗精制而成，每罐产品中的栗子含量高达68%。
经过去壳、研磨、烹煮等多道工序，制作过程中未添加任何防腐剂或人工添加剂，口感如同奶油般柔滑，天然甜味与坚果口味完美融合，可制成各类美味甜品。
03
安得利专业服务
李倩 Prince Li
安得利甜品技术顾问
Technical Consultant-Pastry
曾任职于国际奢华五星级酒店，丽思卡尔顿酒店，期间参加了首届中国甜点锦标赛，获得了第二名以及最佳口味奖。
随后就职于艾迪逊酒店，担任甜点副主厨。
Prince擅长法式甜品的研发，口味的创新组合，寻找本地当季食物食材，力求以最新鲜的食材制作出别具一格的法式风情同时，又能迎合亚洲人口味的美味甜点。
#活动回顾 #
此次活动，Prince师傅为大家带来了6款不同的灵感配方，结合冬季、春季不同的季节特点，适合不同的需求。
Hero 英雄
活动当日下午一点左右，vip客户们接踵而至，陆续到达杭州安得利。活动开始前，纷纷讨论着今天的产品和对配方的期待。
一开场，Prince师傅为大家详细介绍了每一款配方，并将自己的操作手法与制作经验为大家逐一道来，来宾纷纷低头记着笔记，汲取着配方的精华。
在分享独家甜品理念的同时，Prince师傅与来宾积极互动，带着来宾们一同观察所用到的原料和不同步骤的细节，栗子泥的状态、慕斯的质感、吉利丁的制作保存…… 历时3个小时的演示会，真是干货满满。
在现场试吃环节中，来宾品尝到了每道配方的出品，对栗子泥在甜品应用中的完美口感和香气大加赞赏。
同时，Prince贴心的为来宾展示甜品的切面和外表细节。英雄栗子泥绵密柔滑的质感也令甜品的视觉呈现加分不少。专业的演示、惊艳的出品，让来宾对配方有了更深刻的理解。
# 精彩呈现 #
【柑橘栗子慕斯】
黑巧克力包裹着栗子慕斯和巧克力布蕾融合成美味，柑橘果冻的香味酸甜清爽
【红果栗子】
栗子融合香草无比绵柔，一口下去，内里还藏着红宝石般的樱桃红果酱，酸甜适中
【栗子黑醋栗香缇蛋糕】
白巧克力戚风蛋糕美味无比，而蓝莓青柠与栗子奶冻的搭配，又为口感注入灵魂
【日式栗子小方】
初尝是入口即化的奶油，再尝则沦陷在香浓的栗子味中，大道至简，甜而不腻
【栗子酥】
湿度与酥脆完美平衡的外皮，栗子泥中包裹着Q弹麻薯和整颗软糯栗子，福气满满，栗栗飘香
【栗栗香柚】
造型晶莹如同仙子的花环，清香柚子覆盖着浓浓白巧，点缀着栗子的香气。此刻，遇见了春天
活动最后，大家一起拍摄合照，记录下了本次演示会的完美ending瞬间。一些来宾还围绕着英雄栗子泥的广泛应用，与Prince师傅进行了更深层次的交流和探讨。
冬霜春寒，更显栗栗风情。希望我们本次栗子主题的分享会能为客户的冬春新品带来一些灵感，也希望英雄栗子泥的应用能在即将到来的“栗子季”中为客户吸引更多客流，大吉大“栗”，一本万“栗”！
牛排|意面|海鲜|酱料
乳制品|薯条|糖果
安得利深耕食品行业70多年，
因此我们深切领略到坚持食品品质，
同时业务上不断创新是成功的秘诀。
安得利提供多元化的产品，
并拥有庞大的全球采购网络，
能为客户不间断供应源自
世界各地的优质食材。
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