懂你所需，安得利优质食品，你的成功之侣。
We understand food the way you need it.
Serving those who serve great food.
在法国的烘焙界，DGF可以说得上是家喻户晓的品牌了，旗下的Chef们，从不缺乏闻名于世的烘焙大师。DGF除了高端的烘焙产品，他们在法国的烹饪学校也为烘焙界输送着一批又一批的生力军。今天小安来带大家探一探DGF的“家底”（文末有福利）。
品牌介绍
遍布全球的发展
自1986年创立以来，引领客户成功是DGF不断前进的源泉，倾听客户诉求和满足市场需求是DGF最关注的。这就是为什么DGF组建了一个专业厨师团队来保证产品的不断创新。
DGF
DGF拥有强大的网络、专业知识和方法来投资于创新和配套服务，并且能够有效的执行解决方法。DGF作为专业餐饮行业原料供应商，凭借30多年的行业经验和专业的配方研发技术，为专业人士如烘焙师、饼房厨师、巧克力手工者、冰激凌制造商等提供产品和服务。
DGF在产品出口方面也取得了巨大发展，DGF品牌已经在80多个国家，由逾85家食品类专业经销商代理，它成为一个代表法国精湛技艺的标杆品牌。
培训学校
DGF于1994年建立了全球烹饪学校。学校面积达1000平方米，其中包括4个工作室和1个阶梯教室，配备现代化、性能优良的专业设备，专门用于甜点、巧克力、面包和小吃课程。 这些培训内容由DGF的主厨团队，以及身在法国和海外的专家学院（Académie des Experts）的主厨们传授。
一种艺术的历史起源
世 界 甜 点 艺 术 大 赛（Mondial des Arts Sucrés）诞 生 于 2 0 0 8 年，最 初 出 于 两 位 法 国 甜 点 - 糖 艺 最 佳 工 艺 师（MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE）的构想。他们在世界各地的多次旅行经历让他们产生了一个毋庸置疑的设想：设立这一场独特而创新的竞赛。
这样独具先锋意识的世界甜点艺术大赛，从一开始就深刻领会了多元文化社会的重要性，以及将女性置于与男性同等地位的必要性。 因此，这一世界级竞赛推翻了甜点界的既定规则，同时为来自世界各地的专业人才提供了展现他们“技艺”的良机。每两年，来自16个国家的参赛团队汇集到这里，而每个参赛团队由一名女性主厨和一名男性主厨组成。各参赛团队一起生活、交流、分享自己的专业技艺和技能，当然也抱着赢得世界甜点艺术大赛冠军的强烈愿望。
产品介绍
葡萄糖
包装规格：7kg
保质期：720天
产地：荷兰
-由玉米淀粉酸性水解后得到，不含亚硫酸盐；
-常用于淋面、慕斯、酱料、软糖、焦糖、硬质糖果；
-为产品带来弹性，并使其更好地保存；
-延迟结晶, 保持产品的柔软湿润；
-提高出品的质地与口感。
包装规格：7kg
保质期：12个月
产地：法国
转化糖
-通过蔗糖水解后得到；
-常用于海绵蛋糕、甘纳许、糖果、冰淇淋和雪葩制作；
-锁水保湿，使成品口感更加润泽；
-保持糕点的柔软度，保持香味，改善面团的质地；
-延迟结晶，使成品更好地储存；
-节约生产时间，增加产品芳香和光泽。
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包装规格：14kg
保质期：720天
产地：法国
金色镜面果胶
-由糖、水、葡萄糖和果胶等制成；
-常用于水果馅饼，蛋糕，维也纳面包；
-黄色，杏味；
-保护产品不被氧化，保持湿度，亮泽，口感；
-将100%的水或者果汁加入果胶中，加热至轻微沸腾，
用软刷或喷枪进行喷涂。
中性镜面果胶
包装规格：7kg
保质期：24个月
产地：法国
-由葡萄糖，水，糖，和果胶等制成；
-常用于水果馅饼，蛋糕，维也纳面包；
-无色，甜味；
-使产品稳固，保护产品不被氧化，
保持湿度，亮泽，口感；
-将30%的水或者果汁加入果胶中，加热至轻微沸腾，
用刷子或喷枪进行喷涂。
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配方分享
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