“Kiri芝士技法研修季”公开演示会|日本人气甜点大师金井史章倾情创作

Angliss x Kiri

-1998年，日本国立辻製菓专门学校毕业；

-2009年，赴法国进修，进入米其林三星餐厅『Restaurant Guy Savoy Paris』任职，并于半年后担任旗下米其林一星餐厅『Le Chiberta』的甜点主厨；

-2011年回到日本，先后担任米其林三星餐厅『Alain Ducasse Entreprise』TOKYO及青山Bistro『BENOIT』的甜点主厨；

-2014年-2019年，担任日本人气甜品店『UN GRAIN』甜点主厨；

-2020年，创立自有品牌『INFINI』，目前在日本东京有3家门店。

也曾与多位主厨联合发行《デザート・バイブル》『The Bible of Dessert』（甜品圣经）

金井大师的作品具有鲜明的法式甜点特色，擅长用花和当季新鲜的水果做搭配，口感丰富。

其独具代表性的精致小巧的法式甜点俘获了大批粉丝，成为日本甜点界的新锐Chef。

极具才华的他更是因为出众的外表，常被称为拥有明星级颜值的甜点师~

Angliss x Kiri

Angliss x Kiri

酸甜草莓果酱被紧紧包裹，覆盆子果泥为柔和的慕斯增添丰富口感，仿佛置身莓果果园，鼻腔充盈着芬芳香气，白巧克力和玫瑰花瓣增添浪漫色彩~

使用产品：Kiri奶油芝士、总统淡奶油、宝茸草莓果茸、宝茸覆盆子果茸、日清紫罗兰薄力粉

芝士蛋糕一改往日与纤维饼干底的搭配，海绵蛋糕更细腻，打开盖子扑面的柠檬味道更是沁人心脾~

使用产品：Kiri奶油芝士、总统淡奶油、总统酸奶油、宝茸柠檬果茸、可可百利29%丝滑奶香白巧克力

曲奇饼干的酥脆口感，尽享咀嚼乐趣，入口即化的黄油奶油余味环绕唇齿间，酒渍葡萄干画上点睛之笔~

使用产品：Kiri奶油芝士、总统淡味黄油、恩喜村淡味黄油、日清紫罗兰薄力粉

水果跟Kiri奶油芝士碰撞总会有非凡体验，当季的树莓酸度刚好，乳酪和手指海绵间藏着薄薄一层草莓果酱，入口即惊喜~

使用产品：Kiri奶油芝士、总统淡奶油、宝茸草莓果茸、宝茸覆盆子果茸、宝茸柠檬果茸、日清紫罗兰薄力粉

日剧中经常出现的芭菲杯是演示会当天的隐藏作品~

金井先生运用Kiri厚乳与鲜橙汁搭配，菠萝干做装饰，带来视觉和味觉的双重享受~

使用产品：Kiri厚乳（新鲜牛奶高倍浓缩，口感醇厚，回味清爽）