懂你所需,安得利优质食品,你的成功之侣。
We understand food the way you need it.
Serving those who serve great food.
出生于马来西亚柔佛洲南部小镇麻坡
职业生涯始于烘焙、酒店、会议活动
对甜点的热爱与执着
不惧困难和失败的精神
让他一次次站上领奖台
并在2019年代表马来西亚
荣获西点世界杯总冠军
他的作品兼顾颜值与口味
灵感多源自自然和生活
擅于利用地方的特色元素
碰撞出惊喜之作
跟随小安一起
与大师开启甜蜜之旅~
4月25日,上海安得利邀请到宝茸品牌大使·世界糕点冠军Otto TAY,在上海安得利体验中心,为到场的嘉宾带来美味甜品与干货知识并存的仲夏果缤纷·甜品演示会。并由宝茸大中华区总监Elodie为大家介绍宝茸的品牌发展与产品线,带大家更深入了解宝茸的历史与优势。
Otto的作品以奇妙创意和惊艳颜值而闻名,他注重细节,善于融入本土文化,打造符合消费趋势的甜品,本次演示会展示了5款甜品的制作过程,既有经典甜点,也有创新佳作,不止有盛夏畅销单品,极具东南亚特色的果味融合,也有适合中秋佳节的水果月饼,每一款都有小巧思~
Otto老师在讲解过程中,不止会讲操作步骤,研发过程中遇到的问题以及解决问题的方法也一并分享。
Boiron
Angliss
到场嘉宾来自五星级酒店、精品烘焙以及大型高端烘焙连锁的专业人员,Otto老师的研发制作经验和店铺运营经验让大家收获颇丰,老师风趣幽默的表达风格深受大家喜爱~
AUTUMN
Green Apple Tart
卷一卷青苹
新鲜的青苹果切片卷成卷,塔底酥脆外壳包裹着松软内里,被青苹果的香气包围,咬下一口细细咀嚼,柚子奶油的香气迸发出来,青苹果库利带有淡淡薄荷凉气,与苹果汁融合,清新爽口,沁人心脾~
使用产品:宝茸青苹果果泥100%、宝茸柚子果泥100%、宝茸桔子果泥100%、宝茸芒果果泥100%
Blood Orange Coffee Cheese
橙啡起司
灵感来源于Otto老师在泰国喝到的一款血橙咖啡,加入当下流行的泰式奶茶元素,香缇兼具浓郁茶香和醇厚奶香,宝茸血橙果泥100%增添柑橘香味,薄薄一层的咖啡饼干底,酥脆醇香,清爽的血橙雪燕入口冰凉,又带有淡淡果香,将风味融合的恰到好处~
使用产品:宝茸血橙果泥100%、宝茸桔子果泥100%
Mooncake skin
万紫千红
柔软细腻而富有弹性的冰皮,在制作过程中加入宝茸覆盆子果泥和宝茸白桃果泥100%,慢慢咀嚼还有丝丝果香,搭配绵密的覆盆子白桃莲蓉内馅,清甜不腻~
使用产品:宝茸覆盆子果泥、宝茸白桃果泥100%
Massion Financier
芒果费南雪
独特的口感、精致的外观以及浓郁的黄油香气,使得费南雪备受大家喜爱,Otto老师特制的芒果百香果酱酸酸甜甜,嵌在底部的芒果条嚼劲十足,颠覆传统费南雪的柔和,多了季节色彩~
使用产品:宝茸芒果果泥100%、宝茸百香果果泥100%、宝茸桔子果泥100%
Princess Peach
粉桃姑娘
夏日浪漫,桃粉色袭来,Q弹软韧的外皮,汁水丰沛的水蜜桃果肉藏在香缇中,桃子茶淡淡的隐藏在回味中,夏日傍晚倚在树下躺椅欣赏淡粉晚霞一般的美好~
使用产品:宝茸白桃果泥100%、宝茸覆盆子果泥
与Otto老师度过充实而愉快的下午~
大家合影留念~
盛夏来临,果味绽放
柑橘类水果的酸爽
讨人欢心,
在此,忍不住向大家安利这款
小众又独特的果泥
佛手柑,又名“香柠檬”
主要生长在卡拉布里亚,
是地中海、阳光
和柑橘类香水的代名词,
略带果皮屑的酸味和清甜的果香
缓解了炎炎夏日带来的燥热情绪
宝茸佛手柑果泥100%品质稳定
轻松适用夏日冰饮和甜品
适宜搭配口味:
-紫罗兰、奶油
-香草、枫糖糖浆
-柠檬、马鞭草、菠萝
-橘子、橙花水
-生姜、红糖
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安得利深耕食品行业70多年,
因此我们深切领略到坚持食品品质,
同时业务上不断创新是成功的秘诀。
安得利提供多元化的产品,
并拥有庞大的全球采购网络,
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世界各地的优质食材。
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