懂你所需，安得利优质食品，你的成功之侣。
We understand food the way you need it.
Serving those who serve great food.
冠军之路
Angliss
出生于烘焙世家
埋下梦想种子
蛰伏多年
积累知识和经验
打磨揉面技术
朋友眼中，他是面包狂人
师父眼中，他是精心匠人
他沉浸在精彩的面包世界
酵母和面粉长久陪伴
最终赢得了属于他的荣耀
——世界面包冠军 王鹏杰
2018 MASTERS DE LA BOULANGERIE 世界面包大师赛 -冠军
2016 COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE 世界面包大赛 -亚军
2013 MONDIAL DU PAIN 法国世界面包大赛艺术面包 -亚军暨艺术面包冠军
捕捉精彩瞬间
Angliss
8月17日，上海安得利携手苗林行和日清品牌，邀请世界面包大师赛冠军王鹏杰大师，来到上海安得利体验中心，现场用日清面粉演绎八款面包的制作过程，与现场客户真诚分享交流面粉使用知识和面团处理的技术手法。
在场客户不禁感慨
阿鹏师傅的分享
颠覆之前的认知
Q
如何制作优质的欧洲面包？
又是如何判断它的品质？
你的答案是什么？
阿鹏师傅现场告诉我们：低速搅拌很重要，发酵时间和温度也很重要，提前15小时发酵，最好不要超过23度，这样才能得到自然微甜的味道，而判断品质的方法，更注重切面气孔光泽和颜色，偏乳黄色刚好。
阿鹏师傅的手法同样让在场观众连连赞叹
娴熟揉匀面团
轻柔拍打排出气泡
丰富的顶料丝毫不影响外形的美观
每个细节都透露出工匠精神
阿鹏师傅倾囊相授
把自己管理店铺和工厂的经验也一并分享
为客户今后
在自己的店铺中
也能稳定制作出优质的产品提供思路
回味工匠之作
Angliss
手揉法国
考究的手法是手揉法国的特色，阿鹏师傅轻拍面团，整形成长条状，根据长度切出合适的排气切口，得到兼具外形和口感的高品质面包
使用产品：日清百合花法国粉
鲁斯迪克
与法棍的制作方式相同，但保留了面团自然的形状，更适合家庭聚餐、朋友聚会~
使用产品：日清百合花法国粉
夏巴塔
因其不羁的形状，常被称作“拖鞋面包”，阿鹏师傅运用精巧手法为它整形，用夏巴塔做底，搭配清爽节瓜和淡淡鲜味的明太子，惊喜十足！还提供了更多搭配思路，因其薄脆的外皮和湿润内里，使得它易吸汤汁，作为匹萨底也是不错的选择~
使用产品：日清百合花法国粉、得科经典初榨橄榄油、恩喜村淡味黄油块
丹麦
奶香钻出烤箱扑面而来，外皮酥脆，内里松软，搭配酸甜的果茸，叠加口感柔和入口即化的奶油，丝滑爽口~
使用产品：日清百合花法国粉、日清山茶花强力粉、宝茸覆盆子果茸、爱迪亚覆盆子果馅、Kiri奶油芝士、恩喜村淡味黄油块、总统淡奶油、可可百利34%丝芙雅白巧克力、DGF咖啡精、DGF威士忌（烘焙用酒）、可可百利65%伊娜雅黑巧克力、可可百利41%阿伦加牛奶巧克力、可可百利50%榛子调味酱
健康多谷物
丰富的坚果和果干揉入面团，经过阿鹏师傅的细致手法，出烤箱后依然外形硬挺，坚果香气和果干酸甜恰到好处~
使用产品：日清山茶花强力粉、日清百合花法国粉、恩喜村淡味黄油块、可可百利41%阿伦加牛奶巧克力、可可百利50%榛子调味酱
巧克力生吐司
醇香巧克力粒藏在绵密湿软的生吐司中，小小一颗，口腔温度刚好够融化成浆，沁入生吐司~
使用产品：日清山茶花强力粉、可可百利喀麦隆红棕可可粉、恩喜村淡味黄油块、可可百利50%入炉滴状黑巧克力粒、可可百利70%醇品花语黑巧克力、总统淡奶油
原味生吐司
吐司普通外形跟惊艳的口感形成巨大反差，入口柔软但又不失韧劲，在反复咀嚼中，感受甘甜在口中慢慢积累~
使用产品：日清山茶花强力粉、总统淡奶油、恩喜村淡味黄油块
荷兰水果面包
脆皮混着杏仁片覆盖在表面，内里包裹着柠檬皮丁和橙皮丁，好像在果园里漫游，柑橘香莽撞冲入鼻腔~
使用产品：日清山茶花强力粉、日清百合花法国粉、恩喜村淡味黄油块
安得利为大家准备了牛扒汉堡以及餐后甜点
可可百利优质的巧克力
英雄软糯香甜的栗子泥
装点午后时光~
Angliss x Cacao Barry
可可百利为全球厨师提供各种风味独特的可可产品，无论是做淋面、做内馅，亦或是精美装饰，可可百利都可以出色发挥，本次茶歇使用到可可百利65%伊娜雅黑巧克力粒、可可百利41%阿伦加牛奶巧克力粒以及可可百利深咖色防潮可可粉
Angliss x Hero
英雄原味栗子泥由天然整颗板栗精致而成，栗子含量高，口感绵密柔滑，应用于西点、面包、中点、饮品，都能演绎出自然风味~
英雄助您先人一步，备战秋冬“栗子季”！
活动接近尾声，客户与阿鹏师傅合照留念~
牛排|意面|海鲜|酱料
乳制品|薯条|糖果
安得利深耕食品行业70多年，
因此我们深切领略到坚持食品品质，
同时业务上不断创新是成功的秘诀。
安得利提供多元化的产品，
并拥有庞大的全球采购网络，
能为客户不间断供应源自
世界各地的优质食材。
更多详情可下载食鲜安APP。
如有需要，欢迎致电
上海：+86 21 6073 2060
杭州：+86 571 8681 0896
南京：+86 25 8622 8102
合肥：+86 551 6556 2125
微信号
