“小鹿乱撞”的520

“小鹿乱撞”的520

在《名医别录》，华佗云：“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。早在古代，鹿肉就广泛应用在医用中。大家所熟悉的红楼梦中的林黛玉、贾宝玉等人就有在大雪天烧烤鹿肉、猜枚作诗的热闹场景。可想而知，如果林妹妹当时多食用点鹿肉，是不是就不会那么体弱多病、英年早逝了呢？

小安带你进入新西兰的纯净世界：

 ▪ 银蕨农场鹿肉排 

    橄榄油                                   2茶勺

    漆树粉                                   1茶勺

 ▪ 香芹油

   细切香芹                                 2茶勺

   橄榄油                                    2大勺

▪  石榴沙拉酱 

   石榴籽                                    1/4杯

   柠檬汁                                   2大勺

   蜂蜜                                       1茶勺

▪  沙拉

   煮熟的大麦                               1/4杯

   各色小番茄切开                        200g

   芝麻叶                                       1把

   小红洋葱                                   半个

   菲达奶露                                   40g

做法： 

鹿肉解冻去除外包装放到室温10分钟、用橄榄油、漆树粉、盐、胡椒涂抹腌制。把香芹和橄榄油混合放一边。

把石榴籽放小碗，用叉子把石榴籽按碎一些。加入柠檬汁和蜂蜜，然后加入适量盐和黑胡椒，放在一边。

用中到大火加热平底锅，鹿肉排每面煎3-4分钟来达到3到5分熟。把鹿肉拿出放到盘子上，用锡箔纸盖住，醒肉五分钟。

把大麦叶，番茄，芝麻叶，红洋葱放到沙拉碗里。然后倒上石榴沙拉酱并慢慢混合。把菲达芝士捏碎放上并加入一些薄荷叶。最后把香芹橄榄油倒在肉排上和沙拉一起摆盘。