全上海最让人“心动”的提拉米苏，在哪里？

懂你所需，安得利优质食品，你的成功之侣。

We understand food the way you need it.

Serving those who serve great food.

经由2022七夕甜点热销不完全抽样调查统计得出，若问哪款蛋糕卖得最火热，那么回答一定是——提拉米苏（Tiramisu）。

据说这道经典的意大利甜点背后，流传着一个美丽的爱情故事。而美丽故事的传诵，也许是为了甜点更易传递与记忆。

从这一方面来看，显然提拉米苏是成功的，更显然的是它的成功，更在于其本身：

一勺提拉米苏从上至下挖到底，缓缓送入口中，霎时咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、手指饼干的绵密、马斯卡蓬的馥郁、可可粉的干爽，各种风味一一袭来，美妙又醉人。

既然今天和大家聊起提拉米苏，肯定是有正事和大家说的：

这个夏天

意大利百年奶酪品牌Galbani格巴尼

发起一场提拉米苏挑战赛

邀请全上海的甜品店和餐厅

角逐“心动提拉米苏”荣誉

同时也在大众点评开辟话题页面

邀请美食爱好者前往餐厅打卡

欢迎大家参与！

在介绍赛事之前，我们有必要先了解一下「Galbani」这个品牌。

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Galbani（格巴尼）来自意大利，是拥有140年历史的意大利第一大奶酪品牌，由Egidio Galbani先生创立于1882年。

要知道正宗的提拉米苏离不开原料「马斯卡蓬」，在近一个世纪以来，Galbani的马斯卡蓬热销全球超85个国家，深受chef和食客的喜爱。

‍地球村与Galbani马斯卡蓬前缘颇深。早在2018年，我们发布的深受村民们认可的传统提拉米苏配方，就是使用到了Galbani马斯卡蓬。‍

▲点击图片，跳转至提拉米苏食谱配方

本配方非常值得学习制作哟

说回正（赛）事：

👉 本次挑战赛的报名资格、比赛流程是什么？如何报名？

👉 挑战赛的提拉米苏有哪些评选标准和评选机制？

👉 最重要的是，挑战赛都有哪些奖项设置？

地球村这就带大家一起来探一探挑战赛细则！

*为保证提拉米苏的最佳风味，Galbani品牌将为本次挑战赛的选手们提供专用马斯卡蓬奶酪。

Q1: 挑战赛的流程是什么？

1、【挑战赛比赛流程】

挑战赛报名群体：

出品提拉米苏的甜品店

出品提拉米苏的餐厅

（暂不接受个人报名）

👉报名阶段

即日起至2022.8.19截止

报名确认成功后，Galbani品牌将联系选手派送比赛用马斯卡蓬样品。

👉产品研发

自主研发提拉米苏产品+试做、准备参赛出品

👉正式参赛

2022.9.8

参加线下评选的提拉米苏挑战赛，当日出评比结果

2、【报名方式】

扫描二维码报名

向提拉米苏挑战赛发起冲击~

Q2 :提拉米苏有哪些评选标准？

1、【评选标准】

👉必需元素

Galbani马斯卡蓬、手指饼或类似饼干、咖啡、鸡蛋和可可粉/巧克力

👉评分机制

外观20分、口味和平衡50分、余味10分、创意20分

得分最高者将获“心动提拉米苏”称号

*Galbani马斯卡蓬将由主办方提供并统一配送，不可用其他产品代替。

2、【比赛机制】

1️⃣ 选手需在比赛前一天准备好参赛出品

2️⃣ 在评选当天将参赛出品带到现场

阐述作品构思 

3️⃣ 专业餐饮和美食KOL现场点评和打分

进行颁奖仪式

▲更多挑战赛比赛细则

请扫码查看

Q3: 挑战赛都有哪些奖项设置？

【奖项设置】

👉1-3等奖各一名

获5000元-1000元不等的现金奖励

👉最佳创意奖1名

👉门店流量支持

除了现金奖励以外，主办方将对获奖餐厅和门店进行媒体探店报道。

比赛前后期，也将在大众点评开辟活动话题，邀请KOL和消费者到门店打卡提拉米苏，赢取优惠券！

关于马斯卡蓬，这些你要知道

如果问及提拉米苏最主要的风味来源、最核心的“灵魂”，专业的烘焙人和挑剔的食客都会回答：马斯卡蓬。

的确如此，马斯卡蓬的品质可以说是直接影响着一款提拉米苏的地道程度。

从制法上看，马斯卡蓬（mascarpone）是新鲜奶酪的一种，脂肪含量往往在60%—75%。

脂肪含量是判断马斯卡蓬质量的重要指标。因为乳脂对打发和质地起非常关键的作用，Galbani这款马斯卡蓬的乳脂含量为68%，配料仅为稀奶油、牛乳和柠檬酸，非常干净清爽。

Galbani马斯卡蓬奶酪还具有完美的紧实度和丰厚的质地。当我们试着把装满Galbani马斯卡蓬的勺子倒过来，则发现：它太厚了，根本不会掉下去！

而正是因为Galbani引入了独特的双加热创新工艺，马斯卡蓬才能以其完美的坚固性和质感走向世界，成为提拉米苏的理想选择。

综上所述，好的马斯卡蓬，应该具备怎样的特质呢？我们帮你整理出来啦：

使用高品质的马斯卡蓬，再加上自己或匠心经典，或创意无限的配方，就可以做出一份美味的提拉米苏。

仅需使用Galbani马斯卡蓬产品

做好并带上你拿手的提拉米苏

来「Galbani x 提拉米苏挑战赛」

抒发灵感、一展身手

角逐“心动提拉米苏”的称号吧

千元奖金与高曝光流量？

说不定赢家就是你订购格巴尼马斯卡蓬，敬请垂询安得利销售！

安得利深耕食品行业70多年，

因此我们深切领略到坚持食品品质，

同时业务上不断创新是成功的秘诀。

安得利提供多元化的产品，

并拥有庞大的全球采购网络，

能为客户不间断供应源自

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