懂你所需，安得利优质食品，你的成功之侣。
We understand food the way you need it.
Serving those who serve great food.
天气转凉，秋意渐浓，
甜品也换上美拉德外套！
应季美食中，栗子在秋冬是尤其受欢迎的元素。
在烘焙中，栗子多以栗子泥的形式出现，
以天然栗子制成的栗子泥香甜软糯，
不论是秋冬还是春季，
都可以巧妙地得以应用。
看百搭栗子泥，
如何玩出新花样？
10月19日，上海安得利携手英雄Hero，于上海安得利体验中心，举办栗子泥主题演示会，由安得利甜品技术顾问Milla Zhang及面包技术顾问Lee Zhao为大家带来冬春应季配方灵感，吸引众多业内人士前来交流~
Chef 简介
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上海安得利 甜品技术顾问
张呈怡 Milla Zhang
曾赴新加坡Shatec、法国Ecole Nationale Superieure de Patisserie学习法式西点烘焙，曾就职于新加坡喜来登酒店、巴黎Des Gâteaux et Du Pain；归国后于浦东丽思·卡尔顿担任副主管，后任职Black Bird，饼房Pastry 主厨，曾承担太平洋咖啡，食品烘培研发工作，擅长运用当季食材制作法式西点。
上海安得利 面包技术顾问
赵叶沪 Lee Zhao
曾就职于浦东丽思·卡尔顿(Ritz-Carlton) 、扬子江万丽(Renaissance) 、索菲特 (Sofitel)等国际五星级酒店，搭档米其林和MOF名厨制作产品，熟悉各式面包和蛋糕的制作，特别是在欧式面包、日式面包制作和研发方面拥有丰富的经验。
关于英雄Hero
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英雄是一家提供瑞士高端品质产品及创新性产品解决方案的国际知名家族企业，拥有超过130年的丰富经验，从高端涂抹类产品到烘烤类产品，都致力于提供天然、高品质的水果制品。
所有果源来自值得信赖的果农，生产均遵循极高生产及食品安全标准，以确保提供给消费者品质如一的产品。
英雄栗子泥
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英雄栗子泥选用纯天然整颗板栗
每罐栗子含量达68%
经过去壳、研磨、烹煮等多道工序精制而成
未添加任何防腐剂或人工添加剂
口感如同奶油般绵密柔滑
可以即食，也可以烘烤
Milla和Lee运用英雄栗子泥
制作了四款甜品与一款面包
跟着小安一起
看看本次演示会的出品吧~
Angliss
Hero
栗子红茶百香果
慕斯杯
浓郁可口的椰香酥粒被酸甜清爽的百香果芒果奶油包裹，入口奶油融化，栗子泥与红茶的淡淡香气蔓延在唇齿间，香甜而又清爽，是可以从现在一直用到温暖春日的百搭配方~
使用产品：英雄栗子泥、总统淡奶油、总统淡味黄油、宝茸百香果果茸、宝茸芒果果茸、日清紫罗兰薄力粉、可可百利喀麦隆红棕可可粉、可可百利65%伊娜雅黑巧克力等
焦糖栗子
旅行蛋糕
绵密磅蛋糕中藏着酸甜的橙皮丁和红提干，散发着淡淡的朗姆酒香，顶部的巧克力淋面和柔软的甘纳许碰撞出奇妙口感，将栗子泥融入绵密香甜的磅蛋糕，浓厚的回味中带着栗子特有的清甜，特别适合渐寒的秋冬，为您带来满满的暖意和幸福感~
使用产品：英雄栗子泥、总统淡味黄油、总统淡奶油、日清紫罗兰薄力粉、DGF转化糖浆、宝茸橘子果茸、宝茸柠檬果茸、可可百利38%香浓牛奶巧克力、可可百利65%伊娜雅黑巧克力、可可百利可可脂等
栗子威廉梨
慕斯蛋糕
巧克力淋面Q弹轻薄，栗子慕斯入口即化，梨子果肉颗粒分明，绵密香甜的栗子和清润甘爽的梨子相得益彰~
使用产品：英雄栗子泥、宝茸梨子果茸、宝茸柠檬果茸、可可百利65%伊娜雅黑巧克力、可可百利喀麦隆红棕可可粉、可可百利38%香浓牛奶巧克力、日清紫罗兰薄力粉、DGF葡萄糖浆、可可百利41%阿伦加牛奶巧克力、可可百利34%丝芙雅白巧克力、总统淡奶油、总统淡味黄油、DGF香草精、简单白全脂牛奶、DGF转化糖浆等
栗子蓝莓茉莉花牛奶巧克力
圣诞树桩蛋糕
深棕色的树桩外表，藏着层次丰富的内馅，黑莓蓝莓果味，黑巧榛子碎酥粒，柔和的栗子香缇，仿佛在冬日的暖阳中踏入森林，这款圣诞树桩从造型到口感，都非常适合您在圣诞季和冬季应用~
使用产品：英雄栗子泥、日清紫罗兰薄力粉、宝茸蓝莓果茸、宝茸黑莓果茸、宝茸青柠果茸、总统淡奶油、可可百利38%香浓牛奶巧克力、总统淡味黄油、可可百利70%醇品花语黑巧克力、可可百利100%纯榛子酱、DGF香草精、DGF葡萄糖浆、可可百利喀麦隆红棕可可粉、简单白全脂牛奶等
栗子红豆酥
面包
酥脆的菠萝皮里装着柔软麻薯，红豆揉进香糯栗子泥中，一口下去十分满足，内馅出人意料的栗香和Q弹口感， 带来秋冬和早春的小确幸~
使用产品：英雄栗子泥、日清百合花法国粉、总统淡味黄油、日清紫罗兰薄力粉、可可百利喀麦隆红棕可可粉、简单白全脂牛奶等
活动接近尾声，来宾与chef合影留念
并围绕着英雄栗子泥的应用
进行了更多的交流和探讨~
希望我们本次栗子主题的演示会能够抛砖引玉
为客户的冬春新品带来一些灵感
开发出更多爆款产品！
牛排|意面|海鲜|酱料
乳制品|薯条|糖果
安得利深耕食品行业70多年，
因此我们深切领略到坚持食品品质，
同时业务上不断创新是成功的秘诀。
安得利提供多元化的产品，
并拥有庞大的全球采购网络，
能为客户不间断供应源自
世界各地的优质食材。
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