爆竹升空,除夕守岁,
舞龙舞狮,金桔满枝。
阖家围坐共享团圆饭,
无疑是春节最为温馨动人的画面。
每一道菜肴,
都不只是简单的食物,
它们宛如一个个情感密码,
串联起家族的记忆,
传递着浓浓的亲情。
北方的饺子,
广东的盆菜,
上海的八宝饭...
南方好彩头,
北方大鱼大肉,
琳琅满目的菜肴,
还有闲暇时的甜蜜一刻,
都承载着对新年的美好祝福!
福运吉祥卷
色彩明艳、口感酥脆的酥皮,包裹着扎实的巧克力磅蛋糕,带来意想不到的口感碰撞,浓郁的黄油香气弥漫唇齿间~
/irca意瑞卡 72% 黑巧克力/
irca意瑞卡选用风味浓郁的非洲可可豆,独特的研磨工艺让产品质地和口感更细腻;irca 72% 黑巧克力风味浓郁持久、流动性高,是一款性能优异的黑巧克力,在淋面、排块、冰淇淋等都有出色应用。
irca成立于1919年,是享誉全球的意大利食品原料制造商,6家研发创新中心,5000个左右的食谱,22家加工厂,除了本国业务外,已出口到90多个国家。
/Échiré 恩喜村AOP 黄油/
Échiré 恩喜村AOP 黄油,黄 油 中 的 高 级 珠 宝。奶源来自于无转基因饲料喂养的奶牛,保留了祖传的在木质搅拌桶中生产的传统制作工艺。拥有新鲜清淡的奶油香气和榛子风味,呈淡黄色,细腻且易融于口的清爽和松软质地。因融点较其他黄油高,对烘焙和西点师而言具有理想的延展性,可直接替换以提升出品品质。
恩喜村自1894年以来,因其卓越的品质曾荣获多项殊荣,更是享有AOP法国原产地法定保护区认证标志。在五大洲的40多个国家中广为人知和备受认可,也成为世界顶级酒店和米其林餐厅的首选。
/deZaan缔赏深咖可可粉/
deZaan缔赏深咖可可粉色泽浓郁,可可脂含量高,自带巧克力、焦糖、坚果、奶油风味,在烘焙、饮品以及冰品中应用广泛。
deZaan缔赏源自荷兰,成立一个多世纪以来,拥有业内严格的质量标准,可可粉的风味、色泽、多样性以及在食谱中的稳定表现而备受赞誉,一直为可可原料的卓越品质树立标杆。
/Premier爱尔优草饲奶油35.1%/
Premier爱尔优草饲奶油35.1%,纯正爱尔兰风味奶油,更少添加,奶味纯正,专业表现,轻松打发,易于成型,适用于各种需打发的奶油制品和烘焙类应用。
爱尔优诞生于欧洲著名的“翡翠绿岛”爱尔兰。爱尔兰气候宜人,是享誉全球的优质奶源地。自然放牧赋予了爱尔优乳制品,阳光般独特的浅金色泽。这也是高品质草饲乳品才拥有的珍贵标志。
/GMP巴黎大磨坊
法国小麦粉T45/
巴黎大磨坊法国小麦粉T45严格挑选具有原生蛋白质的小麦品种,拥有良好的水合水平和对冷冻过程具有良好耐受性,适用于维也纳面点、可颂、布里奥修等。
GMP巴黎大磨坊成立于1919年,目前拥有8家区域性磨坊和1家混合工厂,百年来甄选优质小麦品种,遵循传统磨坊工艺,面粉的麦香浓郁,制成的面包风味十足,回味深刻;超过50年的出口经验,已经出口至全球60多个国家。
/M Chefs名厨尚荟冷冻春鸡/
天然无激素,骨小肉厚,鲜香脆嫩,极具性价比。出品后多汁软嫩,适合不同应用场景,赢得众多好评。更有多款预调藤椒味和香草味可应对更多场景,便捷出餐。
团圆暖锅
/Silver Fern Farms新西兰银蕨农场
冷冻去骨羔羊肩/
新西兰银蕨农场羔羊全年自由放牧,不添加任何生长激素,以纯天然牧草为食。羔羊肉均选自1岁以内的小羔羊,口味微甜清淡,肉质细腻,富含多种维生素和矿物质,兼具美味和营养。堪称新年大餐中的一道清新之味。
/Silver Fern Farms新西兰银蕨农场
冷冻去骨鹿短腰脊肉/
精选新西兰牧场饲养的鹿只,只为提供鲜嫩鹿肉,鹿肉口味独特、做法多样,可以单独享用,也可以成为当下菜肴的理想配菜。鹿肉风味出众,鲜美可口,细腻中带有一丝甘甜。
鹿肉所含有的铁高于牛肉和羊肉,而所含的脂肪则比去皮的鸡肉低。源自鹿肉的能量主要来自蛋白质,而不是脂肪,且鹿肉所含的饱和脂肪则要比大部分普遍能吃到的红肉低。
一份独特的鹿肉足以为新春的餐桌锦上添花,独具风采。
当归红枣炖牛肉
/Silver Fern Farms新西兰银蕨农场
冷冻牛圆冧M2精备草饲/
银蕨农场的草饲牛肉秉持一贯的草地自由放养方式,无生长激素和抗生素。肉质精瘦细嫩,脂肪含量低,降低新春佳节的大餐负担。更有严格遵循食用品质系统,手工挑选出的精备系列,更是牛肉品类中的佼佼者,除夕餐上的绝对主角。
祥蛇昂首迎新岁,
万象更新展宏图。
春节申遗成功,
不仅仅是对这一传统节日的肯定,
更是对中华文化的尊重和认可。
这个春节,
我们与全球共庆!
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