懂你所需，安得利优质食品，你的成功之侣。
We understand food the way you need it.
Serving those who serve great food.
天空高远而明净
早晚的微风带有一丝凉意
季节在悄悄更替
大自然也逐渐换上美拉德色系
你的甜品橱窗是否也跟随变化
推出新意？
Part1
上海安得利携手爱尔优品牌，邀请安得利大中华区烘焙技术总监Jason Tsai、安得利大中华区甜品技术顾问Steven Yang，运用爱尔优草饲奶油和爱尔优乳酸黄油，为烘焙专业人士带来一场视觉与味觉的双重享受~上海安得利甜品技术顾问Milla Zhang协助完成此次活动。
职业生涯聚焦
现任安得利大中华区烘焙技术总监，台湾Gateaux蛋糕协会教育委员及评委，CACAO BARRY CHOCOLATE ACADEMY特约讲师，也曾历任2018法国巴黎世界巧克力大师赛味觉评审，2017世界巧克力大师赛中国区选拔赛评委。曾任职于台湾多家连锁蛋糕店五星酒店，并多次参加国际赛事取得不俗成绩。对蛋糕、手工巧克力和Chocolate Showpiece创作，有独到的见解和高超娴熟的技艺。
参赛经历
2006 Open de France de desserts 法国第一届巴黎国际甜点公开赛第一名及Chocolate Showpiece第一名
2006 Japan Cake Show Tokyo日本东京全国蛋糕创意大赛慕斯蛋糕第三名
2006 第五届台湾Gateaux蛋糕技艺竞赛第一名
2005 第四届台湾Gateaux蛋糕技艺竞赛慕斯蛋糕 第一名
2004 第四届台北国际蛋糕面包创意烘焙大赛甜点及面包第一名
活动开始，由上海安得利乳制品负责人Wei Wei为大家介绍上海安得利及其业务和服务板块，爱尔优品牌负责人Nathan介绍爱尔优品牌及三款新品：1. 爱尔优草饲奶油35.1%；2. 爱尔优草饲奶油38%；3. 爱尔优乳酸黄油。
诞生于欧洲著名的“翡翠绿岛”爱尔兰。
爱尔兰气候宜人，是享誉全球的优质奶源地。
奶牛可自由地在开阔牧场上散步，
食用青草，呼吸洁净空气。
自然放牧赋予了爱尔优乳制品，
阳光般独特的浅金色泽。
这也是高品质草饲乳品才拥有的珍贵标志。
Angliss
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Premier
Jason大师的作品不仅造型精致美观，味道更俘获大家的味蕾，本次活动大师演示了五款蛋糕的制作过程，帮助大家更生动理解配方制作过程中的步骤，比如奶油打发何时是恰到好处，薰衣草如何只提取香味和颜色而不产生苦涩等... ...
Premier
Angliss
个人进修经历
2005法国LENOTRE巧克力相关糕点课程
2005法国里昂ENSP YSSINGEAUX蛋糕酒会点心冰品课程
2017法国LENOTRE法式甜点课程-由甜点世界冠军Etienne Leroy授课
Steven师傅深耕烘焙行业三十余年，对于甜品的口味和口感都深有研究，擅长法式西点蛋糕、冰淇淋、巧克力制品、西点研发。本次活动带来当下流行的蕾丝饼干和两款磅蛋糕，大家赞不绝口~
Part2
爱尔优草饲奶油35.1%
爱尔优草饲奶油38%
精选夏季丰草期奶源，确保黄油拥有最优口感和风味
乳酸发酵工艺使黄油乳香味更独特，脂香浓郁，奶味持久
质地柔软，易于涂抹，应用性高
无生长激素、无人工添加剂或防腐剂
富含更多营养元素，满足人体的多种营养需求
Part3
跟随小安一起，欣赏Jason和Steven
为此次品鉴会研发的作品吧~
桂花核桃巧克力蛋糕
Osmanthus Walnut Chocolate Cake
淡淡的桂花藏在奶油中若隐若现，包裹糖衣的核桃，在口中绽放坚果本味，更加香甜~
青柠榛果香缇蛋糕
Lime Hazelnut Chantilly Cake
微微酸涩的青柠激发味蕾，榛果巧克力香缇丝滑细腻，香气蔓延唇齿~
樱桃栗子泡芙蛋糕
Cherry Chestnut Puff Cake
轻盈的泡芙、甜美的栗子以及酸甜口感的樱桃，带来层次丰富的味觉体验，尽显初秋温柔~
西西里开心果覆盆子香缇蛋糕
Sicily Pistachio Raspberry Chantilly Cake
轻盈的开心果香缇，搭配新鲜的覆盆子，味道清新而不腻，秋日野餐露营的适配单品~
缤纷薰衣草莓果香缇蛋糕
Blooming Lavender Berry Chantilly Cake
薰衣草增添色彩与淡淡香气，草莓果香让香缇多一丝灵动，巧克力戚风海绵蛋糕叠着蓝莓黑加仑库里，充分体现法甜浪漫~
蕾丝饼干
Lace Galletes
因结构精致细腻似蕾丝一般而得名，一口下去轻盈酥脆，感受它在口中慢慢融化，浓郁的黄油香气，让人欲罢不能~
青柠檬蛋糕
Lime Pound Cake
质地紧密而又湿润的磅蛋糕，表面覆盖一层清新的青柠檬糖霜，淡淡海盐带来别样风味~
香栗磅蛋糕
Chestnut Pound Cake
秋季正是栗子香飘满大街小巷的季节，栗子泥与浓郁奶香的淡奶油融合恰到好处，与秋日午后完美适配~
收获满满的一天~
大家合影留念！
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因此我们深切领略到坚持食品品质，
同时业务上不断创新是成功的秘诀。
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