蛋黄油是炒出来的？
在各个平台总能看到这样的场景，教育普通消费者自制蛋黄油用于皮肤涂抹。
干到发噎的蛋黄是怎么变成了油呢？
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-EGG YOLK OIL-
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蛋黄油是什么
蛋黄油又称鸡子鱼、凤凰油，是从鸡蛋蛋黄中提取的脂溶性物质的总称。
最早见于北周《集验方》，用于治疗烧烫伤。《日华子本草》、《本草纲目》等历代专著中屡有记载蛋黄油治疗疮、瘘、痢等疾的疗法。
鸡蛋蛋黄由51.7％的水分、 16.3％的蛋白质、 31.2％的脂质、 0.8％的糖质和无机物组成 ， 是鸡蛋中营养价值最为丰富的一部分。
蛋黄油来源于鸡蛋黄，是从禽蛋中提取的脂溶性物质的总称。富含多种不饱和脂肪酸, 含量超过60% 。
蛋黄油富含卵磷脂, 是一种高级的营养保健补品。在日本, 被称为“万能的灵药”
土方VS现代技术
土法提取蛋黄油主要是使用干馏法，这是我国最为传统的提取蛋黄油的方法，现在仍在使用
《日华子本草》云：“(蛋)黄，炒取油和粉。”《医林纂要·药性》“卵黄煎出油”；《中华本草》记载“将煮熟的鸡蛋，去蛋白留下蛋黄，置铜锅内以文火加热，待水分蒸发后再用大火，即熬出蛋黄油”。
现在临床上用其治疗烧烫伤或疮仍用干馏法提取。将20～40个鲜鸡蛋煮熟，取蛋黄捣碎，放入铁锅翻炒至油出渣黑后关火静置，用无菌纱布过滤，即得。
问题是这种方法出油率极低，难以进行工业化生产，且油的色泽、气味差，磷脂含量低，可能含有致癌物苯并芘。
DRACO在现代工业生产中，采用超临界CO2萃取技术从蛋黄中提取蛋黄油，主要由中性甘油三酯， 蛋黄磷脂质组成。实验证明其对治疗痤疮，缓解细纹和皱纹方面效果极佳。
1. 从源头把控产品质量， 精选优质鸡蛋，
2. 低温储存加工，避免出现传统干馏法制备的蛋黄油中副产物苯并芘。
3. Draco将独有的超声波激活酶提取工艺应用于行业，此应用加速降解细胞壁和脂蛋白等脂类复合体，从而促使蛋黄生物成分充分释放，增加了具有生物活性的蛋白肽含量，便于下一步萃取。
4. Draco采用经过美国和欧盟有机认证的超临界CO2萃取技术，通过控制压力，使CO2成为超临界流体并作为溶剂在低温的环境下将蛋黄磷脂质， 甘油三酸酯等重要营养物质萃取出来，克服了行业中传统有机萃取法和干馏法所存在的溶剂残留， 产品纯度低和高温破坏有效成分等问题。
5. 精炼浓缩。
6. 最终产品在进入市场前，必须通过质量部门按每个GMP要求进行严格的检测分析。
7. Draco采取氮气保护蛋黄油的方法， 防止蛋黄油在运输储存过程中受外界环境氧化而产生品质问题。
蛋黄油功效
蛋黄油中的活性成分：
不饱和脂肪酸：油酸、叶酸，泛酸，亚油酸等
蛋黄磷脂类：卵磷脂， 脑磷脂， 肌醇磷脂， 磷脂酸， 磷脂酰丝氨酸等
维生素类：维生素A、 D、 E，
矿物质类：锌， 铁
抗炎镇痛
蛋黄油对于烧伤、 烫伤、 痔疮、湿症、 皮炎等均有很好的疗效，常用于治疗婴儿湿疹和皮肤病。
促进创面愈合
蛋黄油含有丰富的维生素A、 D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用
皮肤屏障
蛋黄油中所含的脂肪酸、油酸、亚油酸具有疏水性，可隔绝外来刺激，减轻局部疼痛。
促进细胞代谢
蛋黄油中的卵磷脂可以修复线粒体，参与机体代谢，可抑制动脉粥样硬化的产生和改善动脉壁的
组织结构，保持细胞年轻
抗氧化，抗衰老
蛋黄油具有抗氧化性， 对皮肤抗衰老有着卓越效果
头发护理
蛋黄有用于治疗头发早白，开裂，发干，头皮屑，以及因烫发，染发等原因引起头发损伤而出现的头发脱落，稀疏等与头发有关的各种病症。
抗炎镇痛
带状疱疹是由水痘-带状疱疹病毒所引起的，以沿单侧周围神经分布的簇集性小水疱为特征，常伴有明显的神经痛。
研究组以蛋黄油外涂于可见带状疱疹表面及周围， 涂后患者自觉患处清凉，疼痛减轻，如此可反复多次使用， 至患处疼痛缓解，疱疹结痂脱落。对照组采用药物阿昔洛韦治疗。
实验结果显示， 蛋黄油外用治疗带状疱疹效果显著优于药物阿昔洛韦。
研究组和对照组之间患者对疼痛的耐受、 病程长短、 后遗神经痛情况差别显著， 均有统计学意义(P<0.01)。
促进创面愈合
经蛋黄油治疗的烫伤小鼠， 创面可迅速形成完整的药痂， 此药痂具有暂时代替皮肤的屏障作用，且蛋黄油有抗炎抑菌效果， 为防止创面的继发感染创造了条件。
皮肤溃疡疮面组织处于较高的氧化应激状态, 脂质过氧化水平较高而抗氧化能力相对较低。给予蛋黄油治疗后疮面组织中SOD水平升高而MDA 含量下降, 具有抗氧 化 应 激 损 伤 的 作 用 , 并且明 显 优 于rhEGF（生长因子组） , 与公认的抗氧化剂Trolox差异不明显。
抗氧化和抗衰老
蛋黄油富含胆固醇、甘油酯和微量核黄素，可广泛应用于抗衰老美容化妆品中。
蛋黄油具有加强细胞清除自由基和减少过氧化脂质产生的能力，提高细胞防御能力，延缓机体衰老。
蛋黄油易被皮肤吸收，能赋活细胞，修复皮肤屏障功能，赋予皮肤润滑和弹性，并具有活血散瘀，增强毛细血管的血液循环，促进软化硬皮及抗水肿的作用，对维持组织的正常新陈代谢也具有一定的作用。
褥疮治疗
褥疮是由于患者长期卧床或经久不变换体位， 使身体局部组织长期受压， 发生持续缺、 缺氧、 营养不良而致组织溃烂坏。
使用蛋黄油的治疗组和对照组疗效相比差异具
有统计学意义，说明蛋黄油治疗褥疮效果显著。
蛋黄油中含有卵磷脂以及大量的不饱和脂肪酸，对皮肤有极高的修复抗敏效果,使用超临界二氧化碳提取技术，低温的环境下将蛋黄磷脂质，甘油三酸酯等重要营养物质萃取出来，克服了行业中传统有机萃取法和干馏法所存在的溶剂残留，产品纯度低和高温破坏有效成分等问题