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牛奶是由蛋白质、脂肪、碳水化合物(主要是乳糖)和营养素(维生素和矿物质、尤其是钙、镁、磷)等构成的,是营养价值很高的食品,可以防止夜盲症,保护胃粘膜,降低血胆固醇,强健骨骼,补五脏,益劳损,养心肺,利皮肤,润毛发,是幼儿喂养,正常人保健,病人补养较好的食品之一。

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