秋天多吃这2碗面，暖身养胃助消化，连吃3碗不过瘾

天气越来越冷，俗语有说，一碗热汤面下肚，暖过十条秋裤。

茄子肉丁打卤面

茄子肉丁打卤面，酱香浓郁、面条口感爽滑、制作又是特别的简单，茄子丁与肉丁完美融合，非常美味。

水 50克

1.  锅中加入适量的水，烧开，加入适量的盐，将面下入锅中，搅拌，然后大火烧开，直至煮熟。

2. 煮好的面在凉开水中过一遍，防止黏。民天挂面成品透亮，久放不坨！

3. 将茄子、五花肉切丁、切葱末。

4. 锅中加入适量的油，烧热加入五花肉翻炒，差不多熟的时候倒入酱油、加入茄子丁、加入适量的水烧开，再加入适量的盐，直至炒熟即可。

9. 盛出一碗面，然后浇上茄子肉丁即可。拌匀之后，香喷喷的一碗别提有多好吃。

茄汁面

茄汁面酸甜可口，回味无穷，美味营养，秋天来一碗，开胃又养胃，浑身都舒坦了

植物油 适量

2. 蕃茄切小丁，锅中放油，油热后，放入姜丝和葱末爆香，放入蕃茄丁翻炒，改小火慢炒。

3. 炒出汁，加盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，再加入3勺蕃茄酱，翻炒均匀，加入两碗水。

4. 水煮开后加入黄豆芽，再次煮开后放入面条。

5. 煮到面条熟了，放入青菜、香菜、小葱末和鸡精，搅拌均匀即可关火。

炒蕃茄时一定要小火慢慢炒出汁，这样浓汁才会浓，才入味。