现在人们的生活节奏快，有时候为了方便快捷，家里最常备的是挂面，加点蔬菜、蘑菇什么的煮一碗，吃起来有滋有味，比方便面营养足，也更健康。
在快节奏的现代生活中，煮碗面的过程成为难得的治愈仪式。看着面条在沸水中舒展腰身，如同观看一场微型的生命绽放。
油泼挂面
-材 料-
挂面一小把、配菜适量
生抽1勺、香醋1勺、油适量
素香肠一根、辣椒面1勺
-做 法-
1. 青菜稍微焯烫一下捞出，素香肠切片；
2. 面煮好过凉水；
3. 碗底放煮好的青菜和素香肠；
4. 捞入面条，加生抽，香醋，辣椒面；
5. 热油，泼到调料上面拌匀即可。
面条按照以下方法吃最营养最健康。
第一，面条中午吃最营养
面条含有丰富碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
此外，面条能够刺激人的思维活动，大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。
所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
吃的时候，可以不采取传统的酱料，加一些鸡丝、肉丝，还有青椒丝和胡萝卜丝，会均衡营养。
秋冬季也可放些黄瓜丝和萝卜丝，黄瓜有败火功效，而萝卜可止咳平喘，缓解秋燥。
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。
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