文章指导：国家一级健康管理师
证书编号：1714000000125490
第三代果蔬又称3G果蔬
是高营养且具备药理功能的“药食同源”的果蔬。
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在第三代水果中，尤以沙棘果引人注目。![]()
沙棘果被称为“维生素宝库”，具有较高的医用和食用价值。其中维生素C、E、A等居各类水果和蔬菜之冠。每100克鲜果汁中含维生素C580～1060毫克，相当于苹果的20～50倍，柑橘的5～10倍。
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此外，每百克野蔷薇果实维生素C的含量相当于猕猴挑的2～3倍、苹果的20～150倍、山楂的20倍、柑橘的30倍。每百克醋栗含有机酸2500毫克，是苹果的4倍。每百克覆合子含有机酸1600毫克，是苹果的3倍。这些水果也都是医药和食品工业的珍贵原料。
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近几年来，国际市场对第三代水果的需求量越来越大，因此，开发第三代水果己势在必行。
