近些日子因为天气变化比较快
身边很多小伙伴纷纷肠胃不适、胃口不佳
也有几个小姐妹好孕加身吃不下饭
~
想起小时候妈妈常说
「食粥最养人」
所以
决定分享几款营养又可口的粥品
根据口味及季节性需求
大致分为如下两大类
壹·海鲜瘦肉粥
贰·清淡养生粥
海鲜瘦肉粥
♥♥♥
什锦海鲜粥
Ingredients
虾/虾滑、玉米粒、米、胡萝卜、香菇、豌豆粒、白胡椒粉、姜、葱、盐、料酒
Instructions
1.挑掉虾线，虾头留着炸虾油，处理干净的虾仁倒入小半勺盐和1勺料酒腌制。
2.胡萝卜切丁，香葱切细条，葱白切小段。
3.锅内放油，冷油时把丢进虾头小火慢炒，放入葱白继续翻炒，直至变成红红的虾油。留下虾油，其余残渣丢掉。
4.放入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后倒入大米和适量水，开大火煮至水开。
5.待大米体积变大后，转小火焖半小时。
6.加入其余食材和适量胡椒粉、盐，盖盖再煮一会。等食材全熟了，就可开吃啦。
（想偷懒的话，可以直接用虾滑代替，味道一样很鲜吆~）
♥♥♥
香菇排骨粥
Ingredients
排骨、胡萝卜、香菇、米、料酒、生抽、生粉、鸡精、小葱、生姜
Instructions
1.排骨洗净后，加入适量生姜丝、生抽、料酒、盐、生粉腌半小时。
2.香菇洗净切细条，胡萝卜切小块，香葱切段，米用盐和油提前腌制浸泡。
3.锅内烧水，水开后把米、排骨、香菇倒入，大火煮开后再调成小火熬煮半小时。
4.调味，再把准备好的葱段洒在表面就可以了。
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生滚牛肉粥
Ingredients
牛肉、鸡蛋、姜丝、料酒、白糖、淀粉、耗油、白胡椒粉、米
Instructions
1.牛肉切薄片，加适量姜丝、料酒、糖、淀粉、耗油搅拌均匀，静置20 分钟。
2.水烧开后放米，大火煮开后转小火熬煮半小时，倒入适量盐和白胡椒粉，放入腌制好的牛肉。
3.牛肉变色后，敲入两个蛋，1分钟后撒上切好的葱花。完工。
喜欢流心蛋可以直接吃，不喜欢的就搅和搅和，然后就成奶黄奶黄的蛋花牛肉粥~
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皮蛋瘦肉粥
Ingredients
里脊肉、皮蛋、葱、姜、香菜（可要可不要）、米、盐、料酒、白胡椒粉
Instructions
1.里脊肉切成小肉丁状，喜欢吃肉的就切片状，加入适量姜丝、盐，料酒拌匀，腌制 20 分钟。
2.皮蛋洗净切成小小的块状，或者更小点切成皮蛋丁。姜切细丝、葱切小段，香菜切碎备用。
3.锅内烧水，水开后倒入腌制好的里脊肉焯一下，把浮末撇开，捞出里脊肉备用。
4.锅内烧水，水开后放入处理好的米，开大火煮沸后再调成中小火煮 10 ~ 15 分钟。
5.把火候调到最小，放入里脊肉，姜丝，搅拌一会后倒入皮蛋丁，根据口味添加适量的盐调味，煮个 1 分钟就可以啦。
6.最后再表面撒上葱花和香菜，搅和搅和，美美开吃~
分享一些关于煲粥的小技巧，
熬出的米粥会更加香糯吆~
＜煲粥小技巧＞
1.米提前用油和盐加水浸泡15~20 分钟，这样熬出的粥更加香绵。或把洗净的米放冰箱冻2小时，不过米香味会少些。
2.想要喝米粒少但粥底稠的粥，可把大米跟糯米按照3:1比例混合。（短粒的糯米，会更粘稠些~）
3.水开后再下米，米跟水的比例大概是1:10，搅拌时记着顺着一个方向搅和哦~
-未完待续-
