蛋类是国家居民膳食指南推荐的营养食材，无论中外，家家户户冰箱里的“存粮”里都少不了鸡蛋。
然而，关于鸡蛋的争议一直不少：
有人说吃蛋吃蛋白就好，不能吃蛋黄；
有人说一天不能吃超过1颗鸡蛋，否则会造成胆固醇偏高。
今天，靠谱的“吃蛋指南” 来啦！
很多人担心蛋黄胆固醇高，吃蛋只吃蛋白，甚至不少热衷于健身的朋友，认为蛋黄的蛋白质比蛋白低，让蛋黄备受嫌弃。这种说法有失于偏颇。
首选，鸡蛋的胆固醇集中于蛋黄，营养也同样集中于蛋黄！
最新版《中国居民膳食指南》已删去了胆固醇的限量， 且胆固醇也并不是什么十恶不赦的东西，它是身体里非常重要的物质。尤其是小朋友，蛋黄里的胆固醇，可帮助细胞膜、神经系统的发育。
此外，蛋黄里不光含有胆固醇，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B及钙、磷、铁等矿物质。另外，蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力，预防老年痴呆。
适量食用， 每周 3～6 个鸡蛋即可。
参考最新中华预防医学会 《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》，对于每天到底能吃多少个鸡蛋，给出了这样的建议：
● 健康成年人（没有血脂问题的）：建议每周摄入 3～6 个鸡蛋。
● 高胆固醇血症和心血管高危人群：建议每天摄入胆固醇量小于 300 毫克，约 1 个鸡蛋黄。
但如果平时正餐奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或者正在健身需要补充蛋白质的，多吃几个鸡蛋，也不用担心。
作为美食大邦的子民
吃也是需要智慧的
鸡蛋营养丰富，是最天然的补品
甄选安心蛋，
根据身体情况，放心吃吧！
