民以食为天，食以安为先。如今，当食品的作用不再仅仅是果腹，食品的安全也日益被百姓所关注。今天的我们时时会问自己，我们吃的还安全吗？时光倒流到八十年代，食物是健康绿色的味道。
中国人懂得充分利用食材，他们不仅能保证美食的原汁原味，还能赋予食物更好的寓意。传统观念里，拥有手艺才能安身立命。80年代的中国美食，更能感受到食物的温度。
30年前的中国美食似乎更具有食色的味道，没有地沟油，没有添加剂，一切都是食物本来的样子。
这是一组超具感染力又惊艳眼球的老照片，相信能给我们带来不一样的情怀与感动。30年前，一个叫WolfReinhart的德国摄影师，在上个世纪八十年代游走中国各地拍摄的不同地方的传统美食，如同上个世纪版的《舌尖上的中国》。
新婚的女儿回门，娘家会制作带有喜字的糕饼。秋季的更替，蒸上一只大闸蟹讨个彩头。合家团圆时，一个火锅一家人围着坐。
原料类
青 菜
△那时人们会在冬天来临之前囤积蔬菜
小尖椒
△巧手主妇会用辣椒做出辣椒酱
红菜苔
△肥壮的红菜苔颇受大家喜爱
莼 菜
△“莼鲈之思”有一样就是说的莼菜
菱 角
△野生的红菱个头不大，却很水灵
豆 腐
△你见过这样的豆腐摊吗？
毛豆腐
△长毛的豆腐也能做出美味
豆制品
△肉类匮乏的年代，豆制品补充蛋白功不可没
皮 蛋
△那时还是老式的制作皮蛋方法
干海物
△朴实的干货，滋味却浓郁
凉茶原料
△南方一直以来都有喝凉茶的传统
手工饺子皮
△手工饺子皮包出的饺子格外好吃
主食类
米 饭
△好米做出好饭
铁锅面
△热气腾腾吃上一碗，不再怕冷
火烧饼
△炉火炙烤着小麦的味道
咸菜饭
△有菜有饭，也算丰盛一餐
老火锅
△老式铜锅火锅，冬天里的爱物
小吃类
烤地瓜
△三十年后大家还是爱它
臭豆腐
△有人厌恶，有人爱极
小馄饨
△皮薄馅美，汤鲜味清
薰豆干
△下酒的好东西
馓子
△香香脆脆，小伙伴友爱地分享
糖油粑粑
△甜又黏，糖和油完美包裹糯米团
麻花
△嘎嘣脆，吃完一根还想一根
麦芽糖
△“叮叮叮”，卖糖的来啦
酱 蒜
△街头买几块，就够全家人美滋滋配粥了
木桶菜
△可口的小菜，很下饭
瓦罐汤
△喝罐热汤，从肚子里舒坦到全身
菜品类
叫花鸡
△锁住鸡肉香的一包泥
大闸蟹
△那时的螃蟹还不贵呢
烤鸭
△三十年前很多人的梦想就是去北京吃烤鸭
盐焗鸡
△做法不难，但是舍得用盐的人家不多
大 虾
△出产河鲜的地方可以美美吃大虾
灯笼虾球
△这样一道菜是费了心思的
糖醋鱼
△很多妈妈的拿手菜单里总有这道菜吧
干煸豆角
△素菜也能做得很好吃
花样摆盘
△中餐的摆盘更像是工笔画
甜品点心
手工粽子
△你还会自己包粽子吗？
手工月饼
△朴实的月饼，我猜它是豆沙馅的
手工点心
△这些点心是要留着招待客人的
豆沙糯米甜点
△这样精致，只有在大饭店才能见到了
这些食物本真的味道并不停留在八十年代
现在只要你精心挑选，绿色安全的食材很多
用心去制作一道美味
总有惊喜在等着你！
