很多家庭的冰箱里
都存有大量的冷冻食品
他们的出现大大方便了我们快节奏的生活
与此同时
你是否常常面临这样的疑惑：
冷冻肉的品质好吗？
如何解冻？
如何让解冻后的肉更好吃？
冷冻肉指畜肉宰杀后，放在极低的温度下使之冻结，然后保存在稳定的-18℃条件下，以冻结状态销售的肉。
有些人下意识的认为冻肉不好，但具体哪里不好又说不出来~
传统粗放式、低成本的冷冻肉确实品质糟糕，但冷冻技术本身并不意味着牺牲品质。
最快的冷冻成本很高，通常只用在价值比较高的海鲜和肉类上。冷却速度越快，给予微生物破坏的时间就越短，完成之后进行冷冻的话，降温速度越快，水结冰形成的冰晶就越小。
高端冷冻肉对降温速度、分割、包装、储存温度、储存时间、冷链派送等每一个环节的精细要求，在真正长期保持肉质的新鲜及营养的同时都意味着高成本。
0-4℃低温排酸，进一步提升肉质风味，肉质细嫩，美味多汁；
全程低温无菌手工分割，完好保留细腻口感；
采用极速冷冻技术，瞬间锁住食物水分，保证水分和营养不流失；
同时与顺丰合作，共建冷链仓储中心和物流体系，保证送到您手中的产品绝对品质新鲜。
康尔三零冷冻肉更卫生
一般菜市场买到的“鲜肉”，是指凌晨屠宰，清晨上市，未经任何降温处理的畜肉。一般人都觉着这种肉新鲜好吃。但这种刚宰杀的肉，往往没经过任何的降温处理，肉体还残留一定的温度，十分容易滋生大量细菌等微生物。而康尔三零冷冻肉经过低温排酸处理，卫生水平更高，不易产生细菌，有效抑制微生物生长。
康尔三零冷冻肉更新鲜
一般的市场“鲜肉”大多早晨4点多从屠宰场运出来，在食品摊上摆卖，在常温和空气中暴露时间往往超过6、7小时。而康尔三零冷冻肉屠宰后经过低温排酸处理，在2～3个小时内就进入速冻过程，很好保持了食物本身的水分。
康尔三零冷冻肉更好吃
从品质上看，“鲜肉”酸味重、杂汁多;而康尔三零冷冻肉进行了低温排酸和极速冷冻，味道更为鲜美。
康尔三零冷冻肉有营养
康尔三零冷冻肉因为极速冷冻技术，保持了食物的水分和营养，只要正确解冻和合理食用，其营养价值并不比“新鲜”肉食低。
想把冻肉吃出“鲜味”
只需简单2步走
第1步 正确解冻
冰箱冷藏室解冻法
把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这样解冻的肉，鲜味损失最小，甚至可以和新鲜肉相提并论。
准备一个大小合适的碗，把冻肉放进碗里，再在里面撒一些盐，在冻肉上涂抹均匀。然后在碗里倒入适量冷水直到没过冻肉。等待几分钟，就会发现冻肉已差不多解冻，肉上的冰都融化，肉已经变得很软。
时间成本耗费最大，汁液流失也比较明显，而且由于解冻过程中表层存在“再结晶”现象，导致肉的新鲜度和口感也最差。尤其是体积较大的肉块在室温解冻，当内部解冻的时候，表层的温度已经处于室温下很久了。
微波炉解冻是最快的解冻方式，最短的时间得到最新鲜的肉质。微波解冻仅需数分钟，所以肉质比较新鲜，缺点是加热不均匀，容易出现局部已经化冻，而局部还未完全融化的问题。
着急的人一般都打开水龙头用水冲，或者直接浸泡入水。浸泡解冻是汁液流失最厉害，对肉的鲜味损失最重，如果特别着急也可以选用。
第2步 好食材要配好锅
☆★推荐使用康尔绿厨能量锅进行中小火烹饪，不仅可以锁住食物的水分和营养，保持食物最本真的味道，而且不粘锅，让食物的色、香、味、形和营养俱全。
